Cervejaria & Restaurante Blumendorf

Inaugurado em novembro de 2025 em Nova Hartz, no Vale dos Sinos, a cerca de 60 quilômetros de Porto Alegre, o Blumendorf é uma vila de inspiração germânica idealizada pela família Ermel, que reúne cervejaria, restaurante, pub, hospedagem e áreas de lazer num complexo de 150 hectares.

O restaurante, com capacidade para 150 pessoas, serve aos domingos um bufê de tradição alemã com eisbein, salsichas artesanais, chucrute, spätzle, pretzel e strudel, ao lado de receitas contemporâneas com ingredientes da estufa própria. Para acompanhar, a cervejaria da casa produz Pilsen, Kölsch, Dunkel e Bock, e a adega reúne rótulos regionais, nacionais e importados.

A visita tem recepção ao som de bandinha alemã, exposição de carros antigos, passeio de trem e parada no Bierkeller, o pub da cervejaria.