DUQ Gastronomia

Em 2023, Curitiba ganhou mais uma opção para quem gosta de experiências gastronômicas cheias de sabores e sofisticação. O restaurante Duq tem como sócios o empresário Alexandre Abage, o chef Felipe Miyake e o sommelier José Vinícius Chupil. A parceria entre o paulista Felipe Miyake e o paranaense José Vinícius Chupil já rendeu vários prêmios de gastronomia para a dupla, que agora, em parceria com Alexandre, abre as portas do próprio restaurante. O cardápio apresenta pratos clássicos da gastronomia internacional. No Duq, além de saborearem um cardápio sofisticado, os clientes podem acompanhar também o preparo dos pedidos. Com um projeto arquitetônico diferenciado, da Archi Feel, assinado pelas arquitetas Camila Accioly e Marcela Nicz, o restaurante proporciona uma experiência completa e única em cada um dos três ambientes do local. No Duq, a atração principal é a cozinha. Os clientes do salão principal podem acompanhar todo o preparo dos pratos. A cozinha do chef Miyake está localizada entre as mesas do ambiente principal. Aberta e com tecnologia de ponta, é neste local que o show acontece. “A cozinha vai chamar a atenção do público. Quem vier ao Duq vai poder assistir a todo o preparo dos pratos. Optamos por deixar a cozinha totalmente aberta para dar ainda mais personalidade ao local e promover a interação com os clientes”, afirma Felipe Miyake. No Duq, a arte é protagonista e não está presente só na cozinha do chef. Localizado na esquina das ruas Visconde de Nácar e Carlos de Carvalho, no centro da cidade, entrar no restaurante significa literalmente entrar na obra de André Mendes, artista curitibano renomado internacionalmente, que pintou um painel gigante na fachada do imóvel. O restaurante conta também com uma sala privativa pronta para receber grupos de até 15 pessoas. “Nós pensamos em trazer para Curitiba a modernidade da atmosfera dos restaurantes das grandes metrópoles. O Duq é um local para experimentar um menu sofisticado, diversificado e moderno num ambiente de luxo, mas ao mesmo tempo descontraído”, afirma Miyake. Sobre a carta de vinhos de 2024, trata-se de uma seleção criteriosa, pensada e elaborada em conjunto com mais de 40 importadoras, composta por 640 rótulos ícones de 44 diferentes países e regiões produtoras do mundo. Nesta busca de rótulos e produtores de qualidade, oferecemos vinhos tradicionais, orgânicos, biodinâmicos, veganos e naturais. São vinhos que expressam o melhor de cada região, refletindo o terroir com a mínima intervenção humana, além de serem ecologicamente corretos.