Ciao - Salumeria Italiana

Fundada em 2020 por Paolo Paccagnella e Jessica Mescko, a Ciao Salumeria Italiana nasceu do desejo de trazer para Curitiba uma experiência autêntica da gastronomia italiana, unindo restaurante, empório e bar de vinhos em um ambiente acolhedor e intimista.

Inspirado pelas vivências de Paolo na Itália e por sua dedicação à culinária artesanal, o projeto ganhou forma com a curadoria de Jessica, responsável pela seleção criteriosa de queijos, charcutarias, vinhos e produtos especiais que se tornaram marca registrada da casa. Juntos, construíram um espaço onde tradição, hospitalidade e excelência dos ingredientes caminham lado a lado.

Ao longo de sua trajetória, a Ciao consolidou-se como referência na valorização da cultura gastronômica italiana em Curitiba, destacando-se pela produção de massas frescas, pela seleção de produtos artesanais e pela constante busca por autenticidade. Em 2026, esse trabalho foi reconhecido internacionalmente com o Prêmio de Mérito da AMIRA – Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi, concedido pela contribuição à valorização da gastronomia, da enologia e da tradição italiana.

Mais do que um restaurante, a Ciao é um convite para viver a Itália à mesa, celebrando o prazer de comer bem, compartilhar momentos e preservar uma herança cultural que atravessa gerações.