Bartô

Inicialmente, o restaurante Bartô foi uma pop up em ponto de vendas de um empreendimento em Maringá. Charmoso, ao ar livre, com bastante verde, a cozinha estava instalada em um container.

O sonho de Mateus Guimarães, chef e proprietário do restaurante, sempre foi ter algo pequeno e cheio de identidade. Assim, o Bartô na pracinha tinha uma previsão de seis meses apenas. Posteriormente, abriu-se uma sociedade para dar sequência ao projeto do restaurante e hoje o estabelecimento está em um ponto histórico na cidade de Maringá: a antiga Casa Estrela, a primeira mercearia de secos e molhos da cidade. O Bartô preservou alguns elementos da identidade da casa, trazendo assim história e familiaridade ao  novo local. A casa trabalha com cardápios sazonais, com base na gastronomia italiana. O bar é inspirador, pois é o mesmo balcão da Casa Estrela, e é marcado por drinks clássicos e autorais.