Valle Rustico
Linha Marcílio Dias, Vale dos Vinhedos, Garibaldi
Vencedor 35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Vencedor Restaurante de Cozinha de Terroir Gaúcho Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Vencedor Harmonização com Vinhos Gaúchos Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Vencedor 35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul Prêmio Bom Gourmet RS - 2025
Contemporânea
Sobre o restaurante
O Valle Rustico fica em uma propriedade rural no Vale dos Vinhedos, em Garibaldi, e nasceu em 2009 com a proposta de ser um espaço ecogastronômico. À frente da cozinha, o chef Rodrigo Bellora desenvolve o que chama de Cozinha de Natureza, guiada pela sazonalidade e pelos ingredientes do entorno.
A experiência é servida em formato de menu degustação, o Menu Natureza, com oito etapas que mudam conforme a estação e a criatividade do chef. Boa parte dos insumos é cultivada na própria horta, e o restante vem de uma rede de produtores orgânicos.
O salão ocupa um casarão rústico cercado de verde, e a carta de vinhos privilegia rótulos regionais, incluindo garrafas raras, com opção de harmonização. Restrições alimentares podem ser atendidas mediante aviso prévio.
Horários de funcionamento
Domingo: 12:00:00 às 14:00:00
Quarta: 19:00:00 às 20:30:00
Quinta: 19:00:00 às 20:30:00
Sexta: 19:00:00 às 20:30:00
Sábado: 12:00:00 às 14:00:00
Informações adicionais
Localização
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Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, é a maior premiação do Sul do país e hoje está presente nos três estados da região. O processo de escolha é rigoroso e democrático, estruturado em fases que incluem a indicação pública e a avaliação de júri especializado.
A premiação nasceu em Curitiba em 2010 e, ao longo dos anos, expandiu seu alcance pelo Sul. Chegou ao Rio Grande do Sul em 2025 e em 2026 à Santa Catarina.
Os vencedores de cada categoria são anunciados sempre em uma grande celebração que reúne os principais nomes da gastronomia de cada um dos estados onde acontece o Prêmio Bom Gourmet.
Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar
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