Ana Terra - Parador Hampel

O Ana Terra é o restaurante do Parador Hampel, hotel inaugurado em 1899 em São Francisco de Paula e apresentado como o mais antigo da Serra Gaúcha. Instalado em um casarão histórico cercado por 50 hectares de mata nativa, é aberto ao público e tem à frente o chef Marcos Livi, natural da cidade, que administra a propriedade desde 2017, com a chef residente Julia Reis.

A proposta é uma cozinha de território dos Campos de Cima da Serra, com ingredientes sazonais, produtores da agricultura familiar e clássicos locais como o queijo serrano e a truta. No cardápio à la carte estão pratos como o stinco de cordeiro com nhoque de pinhão e o arroz caldoso de costela.

O café da manhã tem pães, doces e cucas feitos na casa. A varanda de madeira, com vista para o verde e as araucárias, também recebe quem chega acompanhado do seu pet.