Colheita Butique Sazonal
Rua Sete de Setembro, Centro Histórico, 1471 Pinto Bandeira
Indicado Restaurante de Cozinha de Terroir Gaúcho Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Vencedor 35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul Prêmio Bom Gourmet RS - 2026
Contemporânea
Sobre o restaurante
Instalado em um casarão colonial no centro histórico de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, o Colheita Butique Sazonal é comandado pelo chef Giordano Tarso desde 2018. A casa segue a filosofia slow food, com ingredientes orgânicos e hiperlocais, muitos colhidos na horta própria ou vindos de produtores vizinhos.
Não há cardápio fixo. O serviço funciona como um menu degustação surpresa, que muda conforme a estação e mistura a cozinha do campo e gaúcha com releituras contemporâneas e memórias de viagens do chef. Já passaram pela mesa carpaccio de vieiras com guanciale da casa, costela na brasa com polenta de milho crioulo, charcutaria autoral e wagyu com trufa brasileira.
A harmonização valoriza espumantes e vinhos da região. O salão é intimista, com poucas mesas, e há uma varanda para os dias de sol.
Horários de funcionamento
Domingo: 12:00:00 às 16:00:00
Quarta: 12:00:00 às 16:00:00
Quinta: 12:00:00 às 16:00:00
Sexta: 12:00:00 às 16:00:00
Sábado: 12:00:00 às 16:00:00
Informações adicionais
Localização
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Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma premiação anual que elege os melhores estabelecimentos, menus, chefs, iniciativas, negócios e histórias relacionadas à gastronomia. Idealizado e realizado pelo Bom Gourmet, é a maior premiação do Sul do país e hoje está presente nos três estados da região. O processo de escolha é rigoroso e democrático, estruturado em fases que incluem a indicação pública e a avaliação de júri especializado.
A premiação nasceu em Curitiba em 2010 e, ao longo dos anos, expandiu seu alcance pelo Sul. Chegou ao Rio Grande do Sul em 2025 e em 2026 à Santa Catarina.
Os vencedores de cada categoria são anunciados sempre em uma grande celebração que reúne os principais nomes da gastronomia de cada um dos estados onde acontece o Prêmio Bom Gourmet.
Prêmio Bom Gourmet é uma tradicional celebração da gastronomia feita para você aproveitar
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