Se você pousar em Curitiba e pedir um “cachorro-quente com duas salsichas”, qualquer atendente vai te entender. Mas, se você quiser pedir como um verdadeiro local, a palavra mágica é uma só: vina.

Para quem vem de fora, o termo causa um nó na língua, mas para o curitibano raiz, tem som de infância e gosto de fim de noite. A explicação é pura herança: vem do alemão Wienerwurst (salsicha de Viena). O curitibano, mestre em simplificar as coisas para ganhar tempo e comer logo, abreviou o "Wiener" para a nossa amada "vina".

Por aqui, o assunto é sério e o público não aceita qualquer coisa. Quer uma experiência completa dentro do pão de leite. Para muitos, a regra de ouro começa na maionese caseira, aquela verde, com segredos que os mestres do carrinho não revelam por nada. Mas a criatividade local não tem limites: vai do clássico purê de batata (sim, aqui ele tem seu lugar!) e das duas vinas de lei, à crocância indispensável do milho e da batata palha. Para quem busca o extraordinário, o dogão curitibano se transforma com camadas de cheddar e nachos, o frescor do vinagrete, ou toques sofisticados como o vinagrete assado de pinhão

O segredo? É o equilíbrio entre o pão sempre macio, a vina no ponto certo e aquele molho suculento que faz a gente ignorar qualquer etiqueta. E se você acha que já provou de tudo, prepare-se, porque a nossa "vina" vai ganhar um palco à altura da sua importância.

Se você é um entusiasta deste clássico, reserve os dias 23 e 24 de maio. Curitiba vai provar que cachorro-quente também é arte. A Vinada Cultural transforma a Praça Afonso Botelho (em frente ao estádio do Athletico Paranaense) em uma galeria a céu aberto das 11h às 19h. É uma mostra integrada que une música, história e artes visuais ao sabor que define a cidade.

Para planejar seu roteiro gastronômico e acompanhar cada detalhe dessa festa que une o clássico ao gourmet, confira a programação completa no Instagram do Bom Gourmet. Prepare o coração e o apetite, pois nos dias 23 e 24, a capital se encontra na praça para celebrar o que temos de mais autêntico. Afinal, em Curitiba, a gente não apenas come um lanche; a gente vive a cultura da vina!

A Vinada Cultural 2026 é patrocinado pela Britânia e Hellmann's e conta com apoio institucional do Instituto Municipal de Turismo de Curitiba e da Fundação Cultural de Curitiba (FCC). A mostra cultural é apresentada pelo Ministério da Cultura.