Terra Madre celebra 20 anos com jantar assinado por chefs que fizeram história na casa nesta terça (21)

O Terra Madre Ristorante, uma das casas mais emblemáticas da gastronomia curitibana, celebra duas décadas de história com um jantar especial no dia 21 de outubro. Para marcar a data, seis chefs que fizeram parte dessa trajetória se reúnem para conduzir um menu exclusivo de seis tempos, que resgata sabores, memórias e momentos que ajudaram a construir o prestígio da casa.

Sob a liderança da atual chef, Márcia Borges, o elenco da noite inclui nomes que marcaram época no comando da cozinha: Rodrigo Martins, Ivan Lopes, Lênin Palhano, Simone Brunelli e Emmanuel Bassoleil. Cada um assina um dos pratos do jantar, que tem preço de R$ 345 por pessoa ou R$ 639 por casal. As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp (41) 3335-6070.

O cardápio propõe uma viagem pela história do restaurante, com receitas que unem influências italianas, toques contemporâneos e ingredientes nobres. Lênin Palhano abre a noite com atum, creme de mexilhões e salada de maçã com siri. Em seguida, Ivan Lopes apresenta o filhote com crosta de castanha-do-pará, fregola e tucupi. Márcia Borges assina o ravioli de ragu de javali, e Rodrigo Martins, a tagliata de manzo com risoto de cogumelos e nibs de cacau. Para encerrar, Simone Brunelli propõe uma releitura do clássico tiramisu, e Emmanuel Bassoleil assina os petit fours.

Fundado pelo empresário Raphael Zanette em 2005, o Terra Madre consolidou-se como símbolo de uma das cozinhas italianas mais prestigiadas de Curitiba. Ao longo desses 20 anos, também foi palco da formação e passagem de grandes nomes da gastronomia local.