Bom Gourmet

Sopa de beterraba

Gazeta do Povo

18/04/2015 19:00

Filizola cursou também a Escola da Arte Culinária do chef francês Laurent Suaudeau em São Paulo. Atualmente é sócio da La Cocina Gastronomia e Eventos. Foto: Fred Kendi/Gazeta do Povo

“Esta sopa é um prato típico da Polônia, país do qual descendem meus avós maternos. A minha falecia avó Baba servia o barszcz z uszkami (sopa de beterraba) obrigatoriamente no jantar de Natal, mas também outras vezes no ano, especialmente nos dias mais frios. Hoje minha mãe, a dona Ivonka, mantém a tradição.”, conta Ricardo.

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