Bom Gourmet
Pão de queijo com parmesão, meia-cura e gouda: saiba como fazer este clássico com três queijos
Com três queijos, o clássico ganha ainda mais sabor e textura. Divulgação
Que tal elevar o clássico pão de queijo a outro patamar? A receita que o Bom Gourmet te indica hoje combina a tradição mineira com um toque de sofisticação, ao juntar os sabores inconfundíveis do queijo meia cura, a intensidade do parmesão e a cremosidade surpreendente do gouda – ou, para os mais autênticos, do queijo canastra. O resultado? Uma explosão de sabor e textura que agrada aos paladares mais exigentes.
Perfeito para um café da manhã caprichado ou um bom lanche da tarde, o pão de queijo 3 queijos é a escolha ideal para mostrar a criatividade no preparo de uma iguaria irrecusável. Fácil de fazer, traz o equilíbrio perfeito entre tradição e ousadia.
Um pão de queijo incrementado, com ainda mais sabor do que a versão tradicional, que nunca perde seu charme, é tudo o que você precisa para um fim de tarde ou então para iniciar o dia. Para quem é fanático por queijo, a pedida é mais do que bem vinda. Quem resiste ao aroma de um pão de queijo fresquinho saindo do forno?
Confira a receita.
Pão três queijos
Água Doce Sabores do Brasil
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: até 19 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 50g de queijo meia-cura ralado grosso
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50g de queijo canastra ou gouda
- 3 ovos
- 360ml de água
- 60ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Óleo a gosto para untar as mãos
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Separe duas assadeiras médias antiaderentes;
- Coloque a água e o óleo numa panela pequena e leve ao fogo médio para ferver;
- Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos com o sal e assim que a mistura de água e óleo ferver;
- Despeje aos poucos sobre a mistura para escaldar, mexendo bem com uma colher até incorporar todo o líquido. Com a massa já morna, adicione os queijos ralados e misture bem;
- Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa. Misture vigorosamente a cada adição, para incorporar cada ovo totalmente, de preferência com a espátula;
- Para modelar os pães de queijo: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa e enrole do tamanho de uma bola;
- Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira untada e repita com o restante deixando espaço de 4 cm entre cada um, pois eles crescem ao assar. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar.
