Trovatta tem novos lanches italianos no cardápio

Lanches típicos da Itália são novidade no cardápio do Trovatta Risotteria. O chef Armando Fuoco, proprietário do restaurante, importou para Curitiba algumas receitas tradicionais do país da bota. Ao todo são 22 opções de lanches artesanais, entre panini e piadinas, servidos o dia inteiro na unidade localizada no Shopping Crystal.

O Milanese, pão com pallard empanada, tomate e alface (R$ 32), e o Vegetariano, pão com abobrinha e berinjela grelhadas, muçarela de búfala, tomate e pesto (R$ 22,50), são os panini de destaque na casa.

Outra novidade é a piadina, receita de massa rústica originária da região da Emilia Romagna, no centro da Itália, que leva diferentes recheios. A massa é preparada artesanalmente pelo chef Matteo Bresciani, também dono do restaurante italiano Cugi’s.

Entre as opções estão a Clássica, com presunto Parma, muçarela de búfala e rúcula (R$ 31,50), a Gentile, com salmão defumado, alface, queijo Cottage e aspargo (R$ 28,50) e duas piadinas doces: banana com doce de leite e Nutella com coco ralado. Ambas custam R$ 16,90.