No cardápio desde a inauguração da casa, em 2011, o vencedor na categoria foi criado a partir de uma experiência do chef Dudu Sperandio no arquipélago das Bermudas, no Atlântico Norte. Aproximadamente 80 gramas de polvo são grelhadas até ficarem crocantes e, em seguida, são sobrepostas ao purê de grão-de-bico. Para equilibrar os ingredientes e dar mais sabor, azeite de oliva extravirgem e sal rosa do Himalaia. Preço: R$ 37.

R. Myltho Anselmo da Silva, 1.483, Mercês – (41) 4141-5477. Confira o serviço completo.