Vídeo: Citra Bar lança drinques com espuma, pó e gel

O Citra Bar, em Curitiba, lançou recentemente uma nova carta de drinques com opções que usam a técnica da gastronomia molecular (processo que utiliza as transformações químicas e físicas dos alimentos). Segundo o mixologista da casa, Alexandre Hakim, os coquetéis são apresentados em diversas formas, como espuma, pó ou gel.

>>>Veja o vídeo com os drinques.

Uma das novidades é o mojito de frutas na esfera (R$ 7,50). O líquido fica preso numa cápsula que, ao estourar na boca, libera uma dose generosa do drinque. É acompanhado de caviar falso de granadine. Há ainda a porção de espaguete de caipirinha (R$ 7,50), apresentado em formato de massa. Os drinques só estão disponíveis nas quartas, sextas e sábados.

Além das novas bebidas, o bar também lançou mais de 20 novos pratos entre sanduíches, opções na chapa, temakis e carpaccios, para combinar com a estação mais quente do ano.