Tempero para carne: picanha, alcatra e fraldinha no forno com um toque especial

Que tal aprender a fazer um tempero para carne que vale para vários tipos de cortes, como picanha, alcatra e fraldinha? O chef Ricardo Penna mescla sal grosso, clara de ovo e farinha de trigo para dar um toque especial ao seu preparo, que, em vez da churrasqueira, vai direto ao forno. Depois, basta apenas uma hora para ficar pronto e ser levado à mesa. Mas, lembre-se: pra receita funcionar a contento, é necessário utilizar a peça inteira da carne escolhida.