Receitas e Pratos
Saiba como preparar um risoto de filé mignon e gorgonzola com aveia
Há um movimento sem volta no hábito alimentar: a busca cada vez maior por alimentação saudável. É que se percebeu que é possível comer bem, com sabor e bons ingredientes, e colher os resultados disso. Evitar produtos industrializados e conhecer o preparo do que será consumido traz benefícios à mente e ao corpo. Um dos itens que ganha destaque nesse caminho é a aveia.
Versátil e saudável, a aveia é fonte natural de beta-clucana,
fibras solúveis que atuam na redução do colesterol quando consumida dentro de
um cardápio equilibrado e baixo em gorduras saturadas, aliado a hábitos saudáveis
de vida. As fibras ajudam também no funcionamento do intestino. Três colheres
de sopa, o equivalente a 30 gramas por dia, compõem a porção recomendável para
aproveitar os benefícios do ingrediente.
fibras solúveis que atuam na redução do colesterol quando consumida dentro de
um cardápio equilibrado e baixo em gorduras saturadas, aliado a hábitos saudáveis
de vida. As fibras ajudam também no funcionamento do intestino. Três colheres
de sopa, o equivalente a 30 gramas por dia, compõem a porção recomendável para
aproveitar os benefícios do ingrediente.
O consumo em flocos é bastante comum no café da manhã, para preparar
mingau, granola caseira ou junto de iogurte e frutas. Em farelo, vai bem em
smoothies, shakes e ainda para espessar sopas e molhos.
mingau, granola caseira ou junto de iogurte e frutas. Em farelo, vai bem em
smoothies, shakes e ainda para espessar sopas e molhos.
Se os benefícios da aveia são evidentes, por que não utilizá-la em todas as suas possibilidades? Hoje você vai aprender uma receita de risoto de filé mignon e gorgonzola utilizando aveia em seu modo rústico. O preparo é uma sugestão da Nestlé.
Confira a receita e mãos à obra.
- 1 xícara (chá) de Nestlé Aveia Corte Rústico
- 350 g de filé-mignon picado em tiras
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) e meia de água quente
- 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola-roxa picada
- 2 dentes de alho picado
- 60 g de gorgonzola picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
- 1 fio de azeite
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de cebolinha picada
- Em uma frigideira, coloque metade da margarina e deixe derreter.
- Acrescente o filé mignon e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o champignon fatiado e refogue-os até o filé mignon começar a fritar.
- Retire o filé mignon e os cogumelos da panela e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o azeite e o restante da margarina. Adicione a cebola-roxa e o alho e refogue.
- Acrescente a Aveia Cortes Rústicos e mexa bem. Adicione o sal e o vinho branco seco.
- Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Adicione o filé mignon e o champignon reservados e a noz-moscada.
- Adicione o queijo gorgonzola e a cebolinha. Misture bem para que o queijo derreta por inteiro.
- Sirva a seguir.
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