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Aprenda a preparar nhoque de pinhão com gorgozola

Bom Gourmet
02/04/2024 18:13
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Nhoque de pinhão com molho de gorgonzola pode ser uma combinação inusitada. Mas, não tem como uma mistura de pinhão e gorgonzola dar errado. Confira o preparo!

Nhoque de pinhão com molho de gorgonzola

Thiago dos Santos Barbosa

Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 500g de pinhão cozido e descascado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino moída a gosto;
  • 2 ovos;
  • Farinha de trigo até dar o ponto.
  • Para o molho:
  • 500ml leite;
  • 200g de farinha de trigo;
  • 250g manteiga;
  • Lascas de gorgonzola (cerca de 30g).

Modo de Preparo:

  1. Leve uma panela ao fogo baixo. Entre com a manteiga. Depois que ela derreter, coloque a farinha de trigo e deixe dourar até ficar com um aroma que lembre bolacha assando no forno.
  2. Adicione o leite (importante que esteja frio para não empelotar) e mexa até ficar cremoso.
  3. Em seguida, adicione as lascas de gorgonzola e deixe o queijo derreter.
  4. Reserve e vá para o preparo da massa:
  5. No processador, triture o pinhão cozido e descascado até formar uma bolinha.
  6. Acrescente sal, pimenta, os ovos e a farinha.
  7. Unte as mãos com azeite para modelar os nhoques. Cozinhe em água fervente até que as bolinhas boiem na água.
  8. Para servir, faça uma camada de molho e cubra com o nhoque. Finalize com lascas de pinhão e tomilho fresco.

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