Testado pelo chef: iogurte grego

Ela preparou um carré de cordeiro grelhado com molho de cerveja e iogurte grego. O molho é feito com um refogado de cebola, cogumelos, salsão, cenoura e alho-poró, temperado com mel e cominho. Para harmonizar com o doce do mel e do iogurte, a chef reduziu a cerveja e usou o iogurte como um ingrediente para engrossar o molho. “A combinação mel, cominho e cerveja dá uma conversa boa. A quantidade de iogurte para um prato individual é de cerca de duas colheres de sopa, mas não fica forte”. Outras opções para usar o produto seriam em um molho para salada ou petiscos. “É um bom substituto da maionese ou creme de leite. Basta temperá-lo bem se preparar um molho ou aproveitar para substituir laticínios em sobremesas.”