Maçãs gourmet são a aposta de Mary Ann Apple Factory

É como uma maçã do amor, mas a cobertura não é de calda de açúcar. Aliás, maçã do amor não entra no cardápio da Mary Ann Apple Factory. As “gourmet apples”, como estão sendo chamadas pela empresa, chegaram ao mercado há dois meses depois de um ano de pesquisas do casal de psicólogos Mariana Salata e Otavio Pósnik. Os dois é que colocam a mão na massa e preparam o caramelo caseiro que compõe a maioria dos sabores da marca.

A maçã usada para os 11 sabores é a Granny Smith. A mais tradicional é a Apple Pie, com caramelo caseiro, chocolate branco e farofa de canela (R$ 14); Chocolate Your Way, com cobertura de três chocolates: branco, ao leite e amargo (R$ 16); Almond Delight, coberta de caramelo, amêndoas laminadas e chocolate branco (R$ 18); Rocky Way, com chocolate ao leite e amendoim torrado levemente salgado (R$ 16) e o Lucky Pistachio, coberta de chocolate branco e pistache (R$ 22,50). As gourmet apples são vendidas separadamente.

Alguns sabores são sazonais, como a Nuts Taver (com caramelo e farofa de cerveja artesanal local), preparada com maçã vermelha do tipo Gala, e custa R$ 22,90 cada. As maçãs confeitadas valem por até cinco dias e devem ser mantidas fora da geladeira, para não endurecer o caramelo. Como a porção é generosa, a sugestão é comê-las cortadas, como na foto ao lado, em duas pessoas.

Para pedidos de até 30 maçãs é preciso encomendar com pelo menos três dias de antecedência. Acima dessa quantidade ou pedidos grandes com sabores diferentes, deve-se entrar em contato com a Mary Ann Apple Factory. Há embalagens individuais com caixa de acetato, laços e cestas, de acordo com a necessidade do cliente.

Para os americanos, as gourmet apples são como o nosso pé-de-moleque em junho: a sobremesa é preparada para os dias de Halloween e Ação de Graças. Em 2011, quando Mariana e Otavio estavam trabalhando nos Estados Unidos, ficaram “viciados” nas maçãs. “A referência é de lá, mas a mistura dos sabores é brasileira. Nos EUA eles misturam muito doce com salgado, nós comíamos muitas maçãs com caramelo e castanhas e frutas secas levemente salgadas”, explica Mariana. A aposta da marca é inserir os sabores mais “americanos” aos poucos.

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Mary Ann Apple Factory — (41) 8439-3164 e site www.applefactory.com.br