Quem não se rendeu ao principal hobby da quarentena, que atire a primeira pedra. Preparar pão em casa se tornou uma forma de lazer – e que ajudou a reconectar as pessoas às cozinhas. Se você está vivendo seus dias de boulanger ou, no bom português, de padeiro, e quer aproveitar suas fornadas por mais dias, a chef Mauren Bonin, da Bonin Bakery, traz algumas dicas de como congelar pão caseiro.

Levar o pão caseiro ao freezer no dia em que foi assado é a dica de ouro da chef. Segundo ela, congelar o pão fresco garante a qualidade e mais tempo de validade. “Se o pão for congelado dois ou três dias depois de assado, o resultado não será tão bom”, afirma.

A chef também indica que o pão seja fatiado antes de ir para o freezer, assim a pessoa pode ir pegando as fatias conforme sua rotina de consumo. A validade do pão congelado é de até três meses. Lembre-se: não se deve congelar os alimentos mais de uma vez (ou seja, congelar, descongelar e congelar novamente), pois esse processo prejudica o sabor e a textura do pão.

Veja o modo certo de fazer o processo de congelamento de pães, de acordo com as dicas da chef Mauren Bonin, da Bonin Bakery: