O estabelecimento Valle Rustico é o Campeão do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 nas Categorias Restaurante de Cozinha de Terroir Gaúcho e Harmonização com Vinhos Gaúchos.

O restaurante fica em uma propriedade rural no Vale dos Vinhedos, em Garibaldi, e nasceu em 2009 com a proposta de ser um espaço ecogastronômico.

À frente da cozinha, o chef Rodrigo Bellora desenvolve o que chama de Cozinha de Natureza, guiada pela sazonalidade e pelos ingredientes do entorno. Boa parte dos insumos vem da horta da casa, e o restante, de uma rede de produtores orgânicos.

A experiência é servida em formato de menu degustação, o Menu Natureza, com oito etapas que mudam conforme a estação e a criatividade do chef.

O título de harmonização vem da carta de vinhos, que privilegia rótulos regionais, incluindo garrafas raras, com opção de harmonização servida junto ao menu. O salão ocupa um casarão rústico cercado de verde.

Além das duas categorias, a casa é a 2.ª colocada entre os 35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul em 2026, depois de já ter figurado na lista em 2025. Rodrigo Bellora está entre os Chefs 5 Estrelas desta edição.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.