Prêmio Bom Gourmet
Novidades: as 11 casas que abriram há pouco e já entraram no Prêmio Bom Gourmet 2026
Foto: Divulgação
A categoria Novidades do Prêmio Bom Gourmet 2026 é escolhida pelo comitê e não pelo voto do público. Ela existe para registrar as casas que abriram há pouco e já chegaram com proposta formada, sem esperar o tempo que normalmente separa uma inauguração de um reconhecimento.
São 11 estabelecimentos nesta edição, quase todos abertos entre o fim de 2025 e 2026. Três deles já saíram da lista com título na mão em outras categorias.
Carne e brasa
Alabama Ranch
Em Santa Felicidade, junta gastronomia, entretenimento e ambientação temática inspirada nos ranchos norte-americanos, em uma área de 4 mil metros quadrados cercada por natureza.
Cantuca Brasero & Bar
No Bigorrilho desde dezembro de 2025, nasceu da experiência de três sócios com o Canto Bar de Parrilla. A brasa vai além do churrasco tradicional, com pastrami, cupim e atum entre os destaques.
Hambúrguer e diner
Pickles Burger
No Centro, recria os Estados Unidos dos anos 50 na arquitetura e na atmosfera, com receitas como o Burger do Rei, de demi-glace trufada, e as fritas com cupim defumado. Também foi indicado em Ambientação by Artesian.
Zefy Diner
No Batel, saiu de um sonho de adolescência de Everson Ceschin Filho e se inspira nas diners americanas dos anos 1950. O pastrami é o carro-chefe. Também indicado em Ambientação by Artesian.
Cozinha japonesa
Fukuoka Culinária Japonesa
Na Vila Izabel, aposta na autenticidade. O cardápio à la carte reúne sushis e pratos quentes, e há omakase, o menu confiança em que o chef conduz a sequência conforme a sazonalidade. O salão tem tatames e quimonos trazidos do Japão. Também indicado em Ambientação by Artesian.
Dhoo Sushi
No Batel, é a versão curitibana de uma casa criada pelo chef Guilherme Valeze com a família em Balneário Camboriú, onde começou pequena e cresceu ao longo de quase uma década antes de atravessar para cá.
Mar e massa
Nacional Bar & Mar
No Batel, é do chef e sócio João Nunes e nasceu das viagens de infância ao litoral de Santa Catarina. A cozinha é de frutos do mar, com preparo diário. Também indicado em Ambientação by Artesian.
Pato Osteria
No Alto da XV desde maio de 2026, foi fundada pelo chef André Assis e pelo restaurateur Gabriel Bellé, com a ideia de juntar bons ingredientes, cozinha técnica e hospitalidade. André Assis também está entre os escolhidos do Para Ficar de Olho nesta edição.
Café, bar e coquetelaria
Floreria Café.Bar
No Centro Cívico desde janeiro de 2026, foi pensado para funcionar o dia todo, do brunch ao happy hour, entre café, bar e restaurante informal. O brunch é o carro-chefe. Também é finalista em Local Pet Friendly.
Soleil Café & Eventos
No Batel desde novembro de 2025, foi aberto por Isabela Sarolli Busato dentro da Villa Mariantonio, com jardim e casas centenárias ao redor. Nesta mesma edição, venceu Ambientação by Artesian.
Testarossa
Nas Mercês, é uma casa de coquetelaria brasileira. O nome brinca com a origem do coquetel, o rabo de galo que viabilizou aos imigrantes italianos a venda dos vermutes. Nesta mesma edição, venceu Melhor Experiência em Coquetelaria.
Confira as informações sobre horários, endereço e mais pelo guia premiobomgourmet.com.br. No guia você também confere todos os campeões e finalistas do Prêmio!
Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma iniciativa que reconhece a excelência gastronômica no Paraná, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, inovação e ao respeito pela tradição culinária. A premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica. Apresentação por Gold Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Primia, La Violetera e Romanha.
