O estabelecimento Restaurante Quintanilha é o Campeão do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Restaurante Buffet.

A casa aposta na cozinha afetiva, com pratos caseiros de sabor regional preparados com técnica e servidos com atenção. A unidade do Moinhos de Vento funciona desde 2020, e a marca tem ainda casas no Centro Histórico de Porto Alegre e em Gramado.

À frente da cozinha está o chef e sócio Edevaldo Nunes, natural de Bernardino de Campos, no interior de São Paulo, que trabalhou com Claude Troisgros e soma décadas de experiência em restaurantes.

A cozinha dispensa temperos prontos, enlatados e carnes congeladas, uma escolha que aparece no sabor de um serviço em que tudo passa pela mesma mão.

O buffet reúne saladas elaboradas, pratos quentes e grelhados feitos na hora e servidos à mesa. Entre os destaques estão o bacalhau com natas, a moqueca de frutos do mar, a feijoada dos fins de semana e sobremesas de memória, como o sagu e o pudim de leite.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.