O estabelecimento Daimu Cozinha Japonesa é Finalista do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Cozinha Asiática.

O Daimu é um restaurante de cozinha japonesa tradicional instalado num casarão histórico tombado pela Prefeitura, no bairro Moinhos de Vento. A casa nasceu da união das famílias Aso e Miyamoto, e o nome significa grande sonho em japonês. Na cozinha estão os chefs Emerson Miyamoto e Ricardo Aso.

A proposta é mostrar a culinária japonesa além do sushi e do sashimi, com foco no frescor dos ingredientes, shoyu de fermentação natural e uso contido de cream cheese. Ao meio-dia, o serviço é em sequência de sushis e pratos quentes, e à noite há menu course e cardápio à la carte. Entre os destaques estão niguiris, ovas, unagi, maguro toro, tempurá, yakitori, sunomono e yakissoba.

A indicação reconhece a cozinha japonesa das famílias Aso e Miyamoto, num casarão tombado do Moinhos de Vento.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.