O estabelecimento Restaurante Colina Verde é Finalista do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Cozinha Alemã.

Aberto em janeiro de 1980 pelo casal Ildo e Marlene Schwantes no alto de uma colina de Nova Petrópolis, o Colina Verde é um dos endereços mais tradicionais da cozinha alemã na Serra Gaúcha. A casa segue familiar, com a participação dos filhos Vivian e Luis, e é destacada no Guia Quatro Rodas pela comida colonial desde 1986. O almoço é um banquete servido à mesa, inspirado nas festas de Kerb dos imigrantes alemães, com pratos à vontade preparados de forma artesanal no forno a lenha.

Passam pela mesa sopa de capeletti, salada de batata, bolinho de aipim, schnitzel, frango com maçã, eisbein com chucrute, knödel de queijo e bacon, rinderrouladen e panqueca de maçã. O apfelstrudel com nata é cobrado à parte. Garçons em trajes típicos e a vista do vale completam a experiência.

A indicação reconhece o banquete de tradição alemã servido à mesa desde 1980, preparado no forno a lenha pela mesma família.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.