O estabelecimento Alma RS é Finalista do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 nas Categorias Harmonização com Vinhos Gaúchos, Restaurante de Cozinha de Terroir Gaúcho e Melhor Restaurante de Hotel.

O Alma RS é o restaurante do Parador Cambará do Sul, hotel nos Campos de Cima da Serra, e atende também quem não está hospedado. Em ambiente rústico e sofisticado, a cozinha se apoia em três pilares, cozinha, natureza e fogo, com menus sazonais montados a partir de pequenos produtores, orgânicos e ingredientes nativos da região.

Os preparos acontecem à vista dos clientes, na brasa, no forno a lenha, em panelas de barro e no fogão rente ao chão. No cardápio aparecem porco com cogumelos, pato confitado, truta de Cambará, matambre com pinhão, costela glaceada e lombo de cordeiro, e às quartas e sábados o churrasco campeiro reúne cortes como costelão e cordeiro.

A indicação reconhece a cozinha de fogo dos Campos de Cima da Serra, com menus sazonais de produtores da região preparados à vista dos clientes.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.