A categoria Feito Aqui do Prêmio Bom Gourmet 2026 é escolhida pelo comitê e olha para um elo que costuma ficar fora do holofote: quem produz. São queijarias, charcutarias, alambiques, torrefações e fábricas de doces que abastecem cozinhas, bares e mesas do estado. Conheça, então, os dez negócios que levaram o selo em 2026.

Instalada no Juvevê, em Curitiba, a queijaria trabalha na tradição italiana de queijos frescos e filados. Além disso, é a casa que reivindica ter feito a primeira burrata legítima produzida no Brasil, e hoje virou referência nacional quando o assunto é mussarela de búfala fora do eixo Rio, São Paulo.

Em Santa Felicidade, aposta na queijaria autoral de pequena escala, com atenção especial aos maturados. Ou seja, é produção de volume curto, feita para ser vendida na própria loja e em cardápios da cidade.

Linguiças e embutidos artesanais feitos na região de São José dos Pinhais. É o tipo de negócio que carrega sobrenome de família na fachada e método de charcutaria na prática. Seus curados hoje aparecem em tábuas de bar e cardápios de restaurante em toda a Grande Curitiba.

Tradicional em Curitiba, no Campo Comprido, mantém loja de fábrica e um público fiel que vai atrás de corte selecionado e de preparo próprio. Portanto, está na categoria justamente por ser fornecedor antes de ser marca.

Nasceu como casa na Rua São Francisco e, depois, passou a assinar os próprios destilados. Hoje engarrafa cachaças e licores com ingredientes brasileiros, como receitas com mel silvestre e madeiras nativas.

Reforça a presença dos destilados autorais paranaenses na lista. Trata-se de um segmento que cresceu junto com a coquetelaria da capital e que, por isso, passou a ter espaço próprio nas prateleiras.

Café, do grão à xícara. Assim, entra no movimento que tirou a torrefação da invisibilidade e transformou origem, torra e método em argumento de venda.

Doces e conservas de produção pequena. É o tipo de item que sai da cozinha artesanal e chega ao café da manhã de hotel, à tábua de queijos e à gôndola de mercado de bairro.

Sorvetes, na leitura mais direta do que a categoria quer dizer. Ou seja, produto feito aqui, vendido aqui e consumido aqui.

No Água Verde, em Curitiba, funciona como osteria e empório ao mesmo tempo. Além disso, a casa produz focaccias de fermentação longa, molhos pesto e pomodoro, antepastos como caponata e melanzane, pimentas fermentadas e pizzas napolitanas artesanais preparadas para serem finalizadas em casa.