O estabelecimento IL Cannolo é Finalista do Prêmio Bom Gourmet 2026 na Categoria Confeitaria by L’OR.

A IL Cannolo nasceu de uma receita de família. A mãe Celina, de descendência italiana e apaixonada por cozinha, teve uma cantina de massas artesanais onde fazia cannoli a partir de uma antiga receita da juventude, sempre muito elogiada pelos clientes.

Em 2019 a família decidiu resgatar essa tradição. Georgia, depois de voltar dos Estados Unidos, onde cursava doutorado em agronomia, começou a produzir cannoli artesanalmente na cozinha de casa. Enquanto ela se especializava em confeitaria e doces italianos, toda a família participava da produção. Ela e o pai chegavam a rodar 300 km por Curitiba em um único dia para entregar as encomendas. Hoje a casa fica na Rua Francisco Rocha, no Bigorrilho.

A indicação reconhece uma confeitaria construída do zero em torno de um único produto bem-feito.

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O Prêmio Bom Gourmet é uma iniciativa que reconhece a excelência gastronômica no Paraná, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, inovação e ao respeito pela tradição culinária. A premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica. Apresentação por Gold Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Primia, La Violetera e Romanha.