Melhor carne suína de Curitiba é marinada na cachaça e no mel

No prato do Nomade, do chef Lenin Palhano, a carne de porco moura, raça originária do Brasil, é marinada na cachaça e no mel de abelhas jataí (sem ferrão) e depois assada no forno com serragens frutíferas por horas, até ficar supermacia e levemente defumada. Em seguida, as costelinhas são separadas e servidas laqueadas. Para acompanhar, palmito assado na brasa, temperado com vinagrete de limão rosa e mel. O prato vencedor da categoria no Prêmio Bom Gourmet 2018 foi indicado também na categoria Melhor Prato Principal e é um dos mais pedidos do restaurante. Preço: R$ 79.