Manu Buffara representa o Brasil no Chef’s Table Festival e assina menu da United Airlines

A chef brasileira Manu Buffara será um dos destaques do Chef's Table Festival, evento internacional de gastronomia que acontece de 13 a 16 de agosto, em Park City, Utah, nos Estados Unidos. Organizado pela equipe responsável pela série Chef's Table, da Netflix, o festival reúne mais de 70 chefs de diferentes países em uma programação com jantares, demonstrações culinárias, painéis e experiências gastronômicas.

Manu representa o Brasil ao lado das chefs Tássia Magalhães e Bianca Mirabili. A programação também reúne nomes como Massimo Bottura, Virgilio Martínez, Pía León, Francis Mallmann, Nancy Silverton, Sean Brock e Andreas Caminada.

Durante os quatro dias de evento, restaurantes de Park City recebem chefs convidados para almoços e jantares especiais. A programação inclui ainda degustações, palestras, demonstrações culinárias e encontros entre profissionais do setor. Os pacotes de experiências custam entre US$ 2 mil e US$ 15 mil e incluem benefícios como o acesso aos bastidores do preparo dos pratos. Também é possível comprar almoços e jantares separadamente, com valores a partir de cerca de US$ 80.

"O Chef's Table Festival representa um espaço importante de troca entre cozinheiros de diferentes culturas e territórios. Estar ao lado de profissionais que ajudam a transformar a gastronomia mundial é uma oportunidade de compartilhar a riqueza dos ingredientes brasileiros e mostrar que nossa cozinha também pode inspirar novas formas de pensar sobre alimentação, sustentabilidade e identidade", destaca Manu Buffara.

A participação no Chef's Table Festival é mais um capítulo da atuação internacional de Manu Buffara em 2026. A chef também firmou parceria com a United Airlines e a equipe de Chef's Table para desenvolver o novo menu da classe executiva internacional United Polaris.

Manu assina a experiência gastronômica que representa São Paulo nos voos de longa distância da companhia. O menu é inspirado na culinária brasileira e inclui entrada, salada e prato principal. Entre os destaques está um ensopado brasileiro de camarão servido com arroz de coco, farofa de castanha-de-caju e quiabo salteado.

A iniciativa reúne 11 chefs de diferentes países e propõe uma experiência gastronômica ligada aos territórios e às culturas representadas por cada profissional. A parceria também inclui conteúdos produzidos para o sistema de entretenimento de bordo da United, com bastidores da criação dos menus e da trajetória dos chefs.

Desde 1º de agosto, os pratos assinados por Manu Buffara são servidos em voos internacionais selecionados com saída de São Paulo. A parceria amplia a presença da chef em projetos internacionais e leva ingredientes e referências da cozinha brasileira para passageiros de diferentes países.

"Levar a culinária brasileira para diferentes públicos e contextos é uma forma de mostrar a diversidade, a riqueza e a identidade dos nossos ingredientes. Seja em um festival que reúne alguns dos maiores chefs do mundo ou a bordo de um voo internacional, acredito que a gastronomia tem o poder de criar conexões, despertar memórias e aproximar culturas", afirma a chef.

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