Como usar relacionamento para atrair clientes e gerar negócios

No setor gastronômico, relacionamento também é estratégia de vendas. Para Patrícia Zanotelli, estrategista de marketing e colunista de branding do Bom Gourmet, construir uma rede de contatos de forma intencional pode fortalecer a marca, gerar parcerias e atrair novos clientes.

Esse foi o tema da palestra “Conexões que Convertem”, apresentada por Patrícia no FoodCo. Experience 18, realizado nesta segunda-feira (17), em Curitiba. A especialista mostrou como empresários podem transformar relações com clientes, colaboradores, parceiros e o próprio ecossistema da cidade em oportunidades de negócio.

Um dos pontos centrais foi o papel do empresário na construção da marca. Para Patrícia, o dono deve ser o principal relações-públicas do negócio, mostrando seus valores, bastidores e histórias e criando conexões que vão além da venda.

A estratégia também começa dentro da casa. Investir na equipe, em hospitalidade, vendas e desenvolvimento comportamental melhora o ambiente de trabalho e, consequentemente, a experiência entregue ao cliente. Como exemplo, Patrícia citou iniciativas de capacitação realizadas em Gramado para aproximar e preparar equipes de diferentes restaurantes.

Outro caminho é criar as próprias oportunidades de relacionamento. Eventos exclusivos, experiências para clientes fiéis e parcerias com hotéis, agências de turismo, corretores e empresas da região podem ampliar a rede de indicações. Para Patrícia, clientes que realmente conhecem e gostam da marca podem ser mais valiosos do que influenciadores interessados apenas em uma ação pontual.

A especialista também destacou a importância de o restaurante participar do desenvolvimento da própria cidade. A atuação em entidades de classe e iniciativas comunitárias ajuda a fortalecer o destino e, consequentemente, os negócios que fazem parte dele.

No digital, a orientação é manter uma presença autêntica e útil, inclusive diante do avanço da inteligência artificial. Conteúdos que respondem às dúvidas reais dos consumidores ganham importância na disputa pela atenção e pela descoberta de novos estabelecimentos.

Por fim, Patrícia reforçou a necessidade de conhecer e cadastrar os clientes. Ferramentas de feedback e gestão de reservas ajudam a identificar problemas, entender o comportamento do público e criar oportunidades de retorno.

A mensagem da palestra foi direta: relacionamento não deve ser tratado como algo informal, mas como parte da estratégia comercial. Na gastronomia, boas conexões podem virar indicação, parceria, cliente e, no fim da conta, negócio.