FoodCo
Fim da escala 6x1, conflitos geracionais e gestão de pessoas serão os temas da próxima edição do FoodCo. Experience, no dia 1º de junho
Eduardo Jaime, CEO da SA+Trade, palestrando na última edição do FoodCo. Experience, dia 13 de abril. Crédito: Silvestre Laska
A próxima edição do FoodCo. Experience já tem data marcada e um tema que conversa diretamente com uma das maiores dores do setor gastronômico atualmente: pessoas. No dia 1º de junho, na Casa Bom Gourmet, em Curitiba, o evento promove uma imersão voltada a donos, gestores e líderes de operações de food service com foco em cultura, liderança e gestão de equipes.
Com o mote Gente é meu maior problema, a 17ª edição do encontro pretende debater desafios cada vez mais presentes na rotina de bares, restaurantes, padarias e cafeterias. Entre eles estão a possível mudança nas jornadas de trabalho, os conflitos entre diferentes gerações dentro das empresas e a dificuldade de formar e manter times engajados.
A discussão sobre o fim da escala 6x1 e a redução da jornada semanal de 44 para 40 horas, por exemplo, tem mobilizado diversos segmentos econômicos no país. No setor de alimentação fora do lar, que depende fortemente de mão de obra operacional, o tema acende alertas sobre aumento de custos, reorganização de escalas e impacto na produtividade.
Ao mesmo tempo, empresas também lidam com transformações no comportamento profissional das novas gerações. A chegada da geração Z ao mercado de trabalho trouxe novas expectativas em relação à carreira, ambiente corporativo e propósito.
Esse novo cenário exige lideranças mais preparadas, capazes de equilibrar cobrança por resultados, comunicação clara e ambientes mais saudáveis. Para negócios gastronômicos, em que a operação depende diretamente de pessoas motivadas e alinhadas, o desafio se torna ainda maior.
Quem são os palestrantes e mentores confirmados à frente do próximo FoodCo. Experience
Para aprofundar nas discussões de liderança e gestão de pessoas, o FoodCo. Experience irá reunir nomes com experiências práticas na área.
Entre os confirmados, estão: Wagner Villaverde, sócio regional Sul da Outback Steakhouse Brasil; Maurício Piragibe, advogado especialista em Direito do Trabalho; e Claudia Malschitzky, coordenadora do Capítulo Paraná do IBGC e diretora voluntária de Diversidade da ABRH-PR.
Ainda no período da manhã, quando acontecem os painéis de conteúdo, as empresas Ballesteros, Compagás e CheckMate, patrocinadoras desta edição, apresentarão pitches para enriquecer o debate. Além das palestras, os participantes darão continuidade às discussões sobre liderança nas rodadas de bate-papo consultivo, que abordarão os impactos do tema em diferentes segmentos do setor.
Os mentores confirmados para a 17º edição são: Andrea Sorgenfrei, CEO do Bom Gourmet, para falar de negócios; Pedro Smolka, sócio do Grupo Rua, para falar de finanças, Jean Lucas Paiva, da Consult Seven, para falar de contabilidade, e Gislaine Queiroz, da Curitiba Convention & Visitors Bureau, para falar de hospitalidade.
Como garantir a sua vaga no FoodCo. Experience, no dia 1º de junho, em Curitiba
A 17º edição do FoodCo. Experience acontece no dia 1º de junho, na Casa Bom Gourmet, e é uma imersão dedicada aos empresários, líderes e gestores do setor da alimentação fora do lar. Esta edição é patrocinada pelo Ballesteros, Compagás e CheckMate.
Os ingressos custam R$ 195 para operações gastronômicas e R$ 345 para empresas prestadoras de serviço ao setor. Em breve, as vendas estarão abertas. Para não perder a oportunidade, acompanhe o início das vendas no Instagram do FoodCo e do Bom Gourmet.
