Confira a receita de focaccia

“Este pão assado sobre pedras no fogo era chamado pelos romanos de Panis Focacius (pão do fogo). Filhos de italianos, eu e meu irmão, José Antonio Baggio, aprendemos o preparo desse prato com cozinheiros da Itália. Na pizzaria, a focaccia é assada no fogão à lenha. A receita é mais rústica, pois tem massa de pizza, que é mais grossa. A dica é sempre temperá-la com azeite de oliva e perfumá-la com alecrim.”