Uma massa fofinha por dentro e douradinha por fora, generosamente recheada com um creme de dar água na boca. Não é à toa que o sonho tem este nome. A iguaria é a grande novidade do Sabor Popular 2018, categoria mais democrática do Prêmio Bom Gourmet, em que o público indica e elege os melhores quitutes da baixa gastronomia curitibana.

A escolha do estreante se deve ao valor sentimental que ele tem. Ícone de qualquer padaria, o sonho é um doce tradicional da confeitaria brasileira e faz parte da memória culinária afetiva da cidade. Os recheios podem ser clássicos, como goiabada, nata e doce de leite, mas há quem goste também de sabores mais ousados como zabaione, prestígio, chocolate.

Além do sonho, você poderá escolher também seus preferido em outras cinco modalidades: carne de onça, chineque, pastel, coxinha e cachorro-quente. Para indicar o seu preferido é simples, basta preencher a ficha disponível no site do Prêmio Bom Gourmet e apontar o seu preferido em cada uma das categorias.

As indicações começaram no dia 15 e vão até domingo (24 de junho). Depois, a equipe do Bom Gourmet irá coletar as informações e definir quem serão os três finalistas de cada modalidade, com base no número de indicações, no sabor dos indicados a partir de degustações e no apelo popular deles.

Depois de escolhidos os 18 finalistas (3 em cada modalidade), o público volta a participar do processo entre os dias 7 e 29 de julho, quando irá votar, também no site do prêmio, para determinar quem serão os vencedores. Os campeões serão conhecidos no dia 30 de agosto, durante a cerimônia do Prêmio Bom Gourmet, e a revista com todos os finalistas circula dentro da edição de fim de semana da Gazeta do Povo em 1 de setembro, com exclusividade para assinantes.

Mas não é apenas o Sabor Popular que mexe com a cena gastronômica Curitiba: o Prêmio Bom Gourmet também premia os melhores restaurantes, bares e estabelecimentos na categoria Sabor Especial, além de indicar quais são os Chefs 5 estrelas.

Para isso, selecionamos mais de 170 pessoas como jurados, representantes das mais variadas áreas da sociedade que, além do hábito de frequentar boas mesas, têm uma relação especial com a gastronomia, seja ela técnica ou afetiva. O grande número de indicações faz com que o Prêmio se transforme em um grande guia gastronômico, plural e democrático, que realmente traz o que a cidade tem de melhor.

Em 2018, são 25 as categorias do Sabor Especial: restaurante, adega, couvert, entrada, prato principal, sobremesa, massa, carne, peixes e frutos do mar, cordeiro, doce, sorvete, café, pão, oriental, vegetariano, buffet, catering, drink, cerveja, petisco, pizza, feijoada, carne suína e hambúrguer. Estas três últimas categorias são novas e foram criadas para acompanhar a evolução do mercado gastronômico, mostrando que cada vez mais o Prêmio Bom Gourmet está em total sintonia com a revolução culinária pela qual Curitiba passa.