Eventos Bom Gourmet
Zea Maïs faz jantar especial com a chef Kika Marder
O restaurante contemporâneo Zea Maïs, no centro, realiza nesta segunda (25) e terça-feira (26) a segunda edição do Zea Convida e traz para dividir a cozinha com Celso Freire e Joy Perine uma das Chefs 5 Estrelas, eleitas pelo Bom Gourmet 2013.
A dupla de chefs do restaurante recebe a comandante do Sel et Sucre Bistrô, Kika Marder, que prepara um cardápio especial para as duas noites. O jantar sai por R$ 128 por pessoa e inclui uma opção de entrada, prato principal e sobremesa. A recomendação é fazer uma reserva pelo telefone: (41) 3232-3988.
Confira o cardápio:
Entrada
Coquetel de camarão com tartare de abacate, concassê de tomate e crocante de pimenta caiena
Terrine de patê de foie gras, maçã caramelada e pistaches tostados em redução de vinho do Porto
Coquetel de camarão com tartare de abacate, concassê de tomate e crocante de pimenta caiena
Terrine de patê de foie gras, maçã caramelada e pistaches tostados em redução de vinho do Porto
Prato principal
Escalopes de mignon com creme de espinafre ao molho ferrugem e musseline trufada de batata salsa
Ravióli de queijo brie com consomé com lentilhas puy e brunoise de vegetais crocantes
Caçarola de frutos do mar ao molho de bisque com arroz basmati de açafrão e alho poró
Escalopes de mignon com creme de espinafre ao molho ferrugem e musseline trufada de batata salsa
Ravióli de queijo brie com consomé com lentilhas puy e brunoise de vegetais crocantes
Caçarola de frutos do mar ao molho de bisque com arroz basmati de açafrão e alho poró
Sobremesa
Tarte Pomme Verte – Lâminas de maça verde ao forno com crumble de macadâmia e sorbet de gengibre.
Mil folhas de frutas vermelhas e creme de baunilha
Tarte Pomme Verte – Lâminas de maça verde ao forno com crumble de macadâmia e sorbet de gengibre.
Mil folhas de frutas vermelhas e creme de baunilha
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Serviço
