Bom Gourmet
Entre bries e gorgonzolas: uma história de dedicação no comércio de queijos em Curitiba
Se você quer um queijo para impressionar na mesa de frios, vai querer passar nesse casarão discreto na Avenida Manoel Ribas. A Mercearia Riograndense chegou na rua quando ela ainda nem tinha asfalto, e lá se vão 69 anos de história – dos quais 44 contaram com a dedicação de Emi Hepp, hoje à frente da tradicional casa no bairro São Francisco e uma das homenageadas do Prêmio Bom Gourmet 2023.
O negócio começou em 1954 com foco em salames, que vinham do Rio Grande do Sul, já que o sogro de Emi, Carlos Hepp, tinha uma representação dos frigoríficos gaúchos na cidade. Depois, ele incluiu mais itens à casa e se estabeleceu como uma mercearia até passar a operação para o filho, marido de Emi. Na época, chegou até a dispor de frutas, mas com o tempo e a concorrência, foram eliminadas das prateleiras.
Ao passar um freguês e perguntar se ali era uma panificadora, durante a entrevista, Emi se apressou em dizer: "Não. Aqui só tem queijos". E são muitos, de nacionalidades e tipos diversos. Entre bries, gorgonzolas e camembert, Emi encontrou o seu local no mundo, ali atrás do balcão, atendendo clientes que permanecem por décadas e gerações.
As peças são destaque logo na entrada da casa, que conta ainda com geleias, embutidos, petiscos e conservas, além de ter todos aqueles ingredientes-chave para finalizar uma receita. Entre os preferidos de Emi, estão o queijo trufado e o brie. Os carros-chefe da loja são os europeus - de origem holandesa, francesa e italiana.
A decisão de investir nos queijos veio após a abertura para a importação, ainda nos anos 1990, na gestão do ex-presidente Fernando Collor, quando os supermercados passaram a ameaçar as pequenas mercearias. Na Riograndense, a resposta estava clara: queijos de qualidade e atendimento pessoal e atencioso. A fórmula segue intacta.
Mas a história de Emi, hoje com 71 anos, começou lá atrás: foi na quarta-feira após o Carnaval de 1979, logo depois do casamento, que a gaúcha descendente de alemães começou a trabalhar com o marido na mercearia. O sonho dela, porém, é ainda mais antigo, da época que morava em Três Passos, cidade de pouco mais de 25 mil habitantes próxima à fronteira com a Argentina. "Eu sempre imaginei que trabalharia em comércio. Em casa, com meus pais, eu não tinha essa oportunidade", relembra. Foi na Riograndense que realizou o desejo.
Há dois anos, segue sozinha na gestão – e tem adorado a experiência. Ela percebe que os clientes sentem o mesmo. "Esses dois anos pra mim foram maravilhosos. Aqui eu me realizei. Eu faço aquilo que eu gosto. E é bonito trabalhar, muito gostoso", diz.
Serviço
ONDE: Av. Manoel Ribas, 660 - São Francisco
TELEFONE / WHATSAPP: (41) 3023-5329
ATENDIMENTO: segunda a sábado, das 9h às 18h. Presencial e take away
TELEFONE / WHATSAPP: (41) 3023-5329
ATENDIMENTO: segunda a sábado, das 9h às 18h. Presencial e take away