Neste domingo (28), comemora-se o Dia Mundial do Hambúrguer. E quem não gosta? Além de prático e versátil, tem inúmeras variações, podendo ser feito com carne, frango, peixe e até legumes, incluindo versões vegetarianas e veganas. E o melhor, é bem fácil de fazer em casa.

Para comemorar a data, selecionamos algumas dicas e duas receitas compartilhadas pela especialista Regina Costa, coordenadora do curso de gastronomia da Cruzeiro do Sul Virtual, de como preparar um hambúrguer caseiro do seu jeito, garantindo que fique saboroso e agrade a toda a família e amigos. Bora lá!

O primeiro passo é a escolha da carne: fraldinha, patinho, alcatra ou coxão duro. O importante é optar por uma carne de qualidade e também acrescentar outros ingredientes de sua preferência, o que também enriquece as preparações.

"Aqui podemos usar a criatividade, utilizando componentes como: cebola picada, cebolinha, salsinha, sal, pimenta e temperos de sua preferência. Depois é só misturar todos os ingredientes e moldar o seu hambúrguer. A porção ideal, deve ter entre 120g e 180g, mas caso não tenha balança em casa, pode medir utilizando a mão mesmo”, afirma Costa.

Para que o hambúrguer caseiro não rache na hora de ir ao fogo, a especialista explica que uma boa dica é jogar a bola de carne de uma mão para a outra na hora de formar o lanche. “Outro conselho importante é embalar em papel filme e levar à geladeira por algumas horas”, explica.

Se a intenção for congelar, Costa aconselha primeiramente abrir o plástico filme em uma superfície lisa e enrolar o hambúrguer com cuidado para não perder o formato. Em seguida, levar ao freezer ou congelador, podendo ser armazenado por até 90 dias.

Importante também não esquecer que a escolha do tipo de pão e os demais acompanhamentos fresquinhos e de qualidade, como alface, tomate, maionese, bacon, cebola e queijo fazem toda diferença no resultado final.

Agora que você já sabe as principais dicas de como preparar seu hambúrguer em casa, compartilhamos uma receita de hambúrguer caseiro de carne e outra de grão-de-bico para quem é vegetariano ou quer experimentar um preparo novo, fácil e saboroso. Além disso, tem também uma receita de cebola caramelizada, que é perfeita como acompanhamento. Confira e comemore o Dia Mundial do Hambúrguer!

Agora é só se deliciar e curtir o Dia Mundial do Hambúrguer!