Em maio deste ano, aconteceu o Desafio Positivo CWBurguer, uma iniciativa entre o maior festival de hambúrgueres da capital paranaense, promovido pelo Bom Gourmet, e com o curso de Gastronomia da Universidade Positivo. Na época, cada um dos lanches vencedores foi apadrinhado por um hamburgueiro da cidade e, agora, chegou o momento do público prová-los.

Dos dias 17 a 22 de agosto, cada hambúrguer vencedor estará disponível em um estabelecimento que o apadrinhou, sendo estes o Burguer Bar, Villa Bistrô e o Cidadão do Mundo - estabelecimentos premiados pelo Prêmio Bom Gourmet -, com preço fixo de R$ 39. Para provar, basta chegar no local e pedir pelo menu especial do desafio. 

O desafio contou com 13 duplas de estudantes do curso criaram receitas autorais para serem avaliadas por uma banca de jurados, que incluía profissionais do setor da gastronomia, donos de hamburguerias e também membros do corpo docente da universidade. O objetivo da ação era trazer a vivência prática da gastronomia aos alunos do curso. 

O primeiro lugar foi para o Pork Suey com Geleia, da dupla de calouros Bruno Miranda Diaz Martinez e Gabriel Oliveira. O hambúrguer é um blend de mignon de porco com bacon, geleia de morango com pimenta biquinho, cebola caramelizada e uma fatia de abacaxi grelhado. A criação foi apadrinhada pelo Burguer Bar e estará disponível nas unidades do Juvevê e na do Xaxim. A única mudança da receita original é o pão que, ao invés de integral, será vendido no pão brioche.

O vice-campeão foi o Noite Tropical, desenvolvido pela dupla Khaue Machado Felismino e Emily Kupka, e apadrinhados pelo Villa Bistrô. Com leves ajustes, o hambúrguer entra no menu sazonal, contendo pão australiano, hambúrguer assado na brasa sendo um blend de carne bovina e linguiça Blumenau, queijo, abacaxi caramelizado com bacon, maionese de cebola caramelizada e alface.

Fechando o pódio, o terceiro lugar ficou com o trio de hambúrgueres inspirados nos países Brasil, França e Japão, da dupla Eron Vicente e Katleen Bianca. Para o lançamento no Cidadão do Mundo do Água Verde, Boqueirão e São Braz, padrinho da dupla, foi escolhido o hambúrguer da França, que contém hambúrguer blend da casa, queijo Gruyère, cebola caramelizada e molho de vinho tinto finalizado com manteiga, pão australiano. 

O CWBurguer é o maior festival de hambúrgueres de Curitiba e sua próxima edição será de 13 de novembro a 13 de dezembro. Se na primeira edição a proposta era fazer o público viajar o mundo pelo paladar, desta vez, é explorar os sabores do Paraná. Cada uma das hamburguerias parceiras irá desenvolver um lanche exclusivo para o evento, contendo algum produto de Identificação Geográfica (IG) do nosso Estado. Para quem é dono de hamburgueria e quiser participar, basta entrar em contato com o time comercial do Bom Gourmet pelo WhatsApp (41) 9167-2543.