Aprenda a fazer vinagrete de banana para acompanhar um pastel de barreado

O barreado é um prato icônico do litoral do Paraná. Tanto que, em 2022, esse cozido preparado em fogo baixo durante horas numa panela vedada com uma mistura de farinha e água ganhou o título de produto de Indicação Geográfica. Nesta receita criada pela chef Patrícia Lisboa para o projeto Mapa da Cultura Alimentar, o barreado vai para o recheio do pastel e ganha como acompanhamento um vinagrete de banana.

Veja no vídeo um pouco mais sobre a história e as especificações do barreado e aprenda como preparar o vinagrete de banana que acompanha o pastel. A receita do vinagrete de banana você também confere aqui no Bom Goumet.