Z.Sushi antecipa o Natal, com decoração e novo menu. E ainda tem Omakaze

A primeira sensação é de
surpresa. Quando o cliente entra no salão do Z.Sushi certamente estranha aquela
decoração. Decoração de Natal, vê se pode! A ideia de entrar no clima natalino
agora, com quatro meses de antecedência, surgiu para celebrar a esperança de
dias melhores nestes tempos de pandemia.

A casa trouxe, então, a
cinematográfica decoração natalina de Nova Iorque como maior referência, com
muitas luzes, guirlandas, enfeites coloridos e outros adereços. A decoração
deve permanecer pelo menos por três meses.

Como o público aprovou a
iniciativa, o restaurante aproveita o mote e lança também seu Cardápio Especial
de Natal, com entrada, prato principal e sobremesa, a R$ 98 por pessoa.

E como tudo é possível e as
ideias novas são sempre bem-vindas, o novo menu tem tudo para dar certo, entre
bolas coloridas, fitas verdes e algumas figuras do Papai Noel distribuídas pela
casa.

São duas as entradas, uma fria
e uma quente: primeiro um Tartare de
salmão trufado ao molho de ostras e massa crocante (tiras de harumaki) e então
um Mix de cogumelos (shiitake e
shimeji) salteados na manteiga
finalizados com nirá.

O prato principal é um Combinado de salmão, com 12 unidades,
entre sushis, niguiris e sashimis. Traz dois sashimis de salmão, dois sashimis
de salmão selado, um niguiri de salmão, um niguiri de salmão selado, dois jyo
salmão e quatro batera.

De sobremesa, uma Torta de doce de leite com chocolate meio
amargo, finalizada com sal marinho Maldon.

Se o cardápio especial é uma
espécie de porto seguro para os clientes mais, digamos, tradicionais, o Omakaze é a pura expressão da surpresa e
do inusitado. A palavra “omakase” quer dizer literalmente "deixo aos seus
cuidados", como um voto de confiança do cliente no cozinheiro. No Z., o criativo
chef Douglas Piccoli brinca com mistura de sabores, texturas e formatos, com
doses de inovação e diferentes combinações, apresentando uma variedade de
pratos, que, servidos um a um, têm por finalidade despertar intrigar o cliente
e despertar seu paladar para algo novo a inesperado.

Esse é sempre meu estilo
favorito. Chegar, sentar e não ter a mínima ideia do que comer, depositando
toda a confiança na criatividade do sushiman e/ou do cozinheiro. Sempre
funciona, como deve funcionar nesse lançamento do Z.Sushi, explorando os
insumos e ingredientes mais frescos e inesperados do dia.

O Omakase traz sete pratos e uma sobremesa. Entre os destaques,
Piccoli gosta de incluir sempre os peixes mais frescos do mercado, indo muito
além do salmão e do atum. Fazem parte deste mergulho no fundo do mar peixes
como robalo, serra, carapau e linguado, que convivem com outras iguarias
marinhas, como vieira, enguia e o hokkigay (molusco de sabor levemente
adocicado, das águas do Atlântico Norte), que, no corte, tem uma bela
apresentação dégradé.

Nos pratos quentes pode estar o
Okonomiyaki, uma espécie de panqueca
japonesa, feita com cará, recheada com camarão rosa e finalizada com molho de
ostra e Katsuobushi (conserva seca de carne de atum-bonito).

O Omakaze custa R$ 280 por
pessoa e varia a cada dia, conforme a inspiração do chef e os insumos e
ingredientes disponíveis.

O restaurante funciona de
terça-feira a domingo, das 19h às 23h.

Rua Teixeira Coelho, 255 –
Batel

Informações e reservas: (41)
3015 1003 e (41) 9 8767-9591 – também WhatsApp

Instagram: https://www.instagram.com/z.sushicuritiba/

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