Trapiche anuncia Feijoada do Mar, harmonizada com melhor vinho rosé do Brasil

Tenho registrado aqui, com certa frequência, os eventos promovidos pela Trapiche Pescados nos fins de semana. Já faz algum tempo que a casa deixou de ser apenas uma ponta final de venda de produtos do mar para se transformar em um empório completo, com direito a dias de degustações, harmonizações e programações gastronômicas completas.

Com a montagem de uma cozinha completa, tem estrutura para sustentar momentos saborosos, em cursos, degustações ou simplesmente confraternizações. Tudo girando, é claro, em torno dos pescados lá disponíveis, tanto os nacionais quanto os importados.

Como a que vai ocorrer neste próximo sábado (26), a “Feijuca do mar com samba”, com a chef Ale Silveira no comando da cozinha. Ale já está por ali há uns meses, substituindo Luan Honorato, que, ao sair do Nomade, fez uma bela temporada de sabores e criatividade na Trapiche.  

Além da música ao ar livre, o almoço começa com o Couvert do mar, servido nas mesas. Serão três itens, a saber: Caldinho de moqueca, Casquinha de siri (que está entrando na linha de itens vendidos na gôndola da Trapiche)e Mini empada de camarão.

O prato principal, com buffet livre, será, então, a Feijoada do mar, criada por Ale Silveira, com feijão branco, camarão, polvo, lula e mariscos frescos. Como acompanhamento, arroz branco, farofa crocante de banana, vinagrete, couve refogada e bacon crocante.

De sobremesa, Panna cotta de cumaru com calda de laranja.

A concepção do almoço partiu da sugestão de harmonização com o vinho Thera Anima Rose, da vinícola Thera, parceira da Trapiche. Vinificado a partir das uvas Merlot, Cabernet Franc e Syrah, é um vinho elegante, revela tonalidade salmão suave e aroma vivo de morango e framboesa. Tem intenso frescor e harmoniosa persistência. Assim como vai acontecer na Trapiche, o vinho se dá bem na harmonização com frutos do mar, pokes, petiscos de boteco, bruschettas, quiches e tartares.

O valor do almoço é de R$ 189 por pessoa, com reservas de pagamento antecipado pelo fone (41) 99238-7318. Na chegada, de boas-vindas, o comensal recebe uma taça do vinho Thera Anima Rose e, com a refeição, o mesmo vinho estará disponível, servido em taças (a R$ 35 cada) ou em garrafa (R$ 124,12).

O Anima Rosé foi eleito o Melhor Rosé do Brasil e Melhor Vinho de Santa Catarina, pelo Guia Adega 2025.

Mas todos os demais vinhos da adega da Trapiche estarão à disposição. Os da Thera, a partir de R$ 124,12 e os demais rótulos saindo de R$ 64, 90 a garrafa.

A linha Anima Thera representa uma nova geração de vinhos da Vinícola Thera, que valoriza o prazer diário de uma boa taça sem complicações e com a mesma qualidade da linha clássica. A linha Nasceu do desejo da vinícola de permitir que mais pessoas desfrutem dos aromas e sabores únicos do seu terroir de altitude, sem abrir mão da qualidade. Os primeiros rótulos elaborados nesta linha foram os espumantes, criando uma conexão imediata e descomplicada com a linha clássica, mantendo o compromisso com a excelência e o cuidado em cada detalhe.

Localizada em um complexo enogastronômico de 800 hectares na Serra Catarinense, a Vinícola Thera é um verdadeiro tesouro enológico no município de Bom Retiro.

O portfólio soma 17 rótulos, entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes, de muita originalidade e que trazem no DNA todo o frescor e a elegância dos Vinhos de Altitude.

Localizados a 900 metros acima do nível do mar, os vinhedos compreendem uma área plantada de 26 hectares, com variedades tintas e brancas que dão origem a uma linha diversa de produtos.

A amplitude térmica favorece o amadurecimento dos frutos, sem comprometer o seu frescor, enquanto o trabalho cuidadoso da equipe de enologia garante o respeito à variedade e às características únicas do solo e clima da Serra Catarinense.

Mas a Thera é muito mais do que vinhos. Integra a Fazenda Bom Retiro, um projeto que nasceu em 2013, quando João Paulo de Freitas assumiu a propriedade que pertencia à família. Ao lado da esposa, Linda, e dos filhos, ele produziu e comercializou os primeiros vinhos em 2015.

Ao longo dos anos vieram novos rótulos, pousada butique, um residencial, wine bar e sede própria. Diversos equipamentos de turismo ainda estão previstos para integrar o complexo nos próximos anos.

A Pousada Fazenda Bom Retiro conta com 18 suítes, piscina, restaurante e área de bem-estar, que proporcionam uma verdadeira experiência para os sentidos. Para se ter ideia do nível do restaurante, quem está por lá, no comando, é justamente o chef Luan Honorato, por duas vezes escolhido como Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmet, até o fim do ano passado à frente da cozinha da Trapiche.

Entre os atrativos disponíveis para hóspedes e visitantes da Vinícola Thera há passeio pelos vinhedos, degustação de vinhos, cavalgada, almoços e jantares harmonizados e piquenique.

Instagram: @trapichepescados

Alameda Princesa Izabel, 1710, Bigorrilho

Instagram: @vinicolathera

Fazenda Bom Retiro

SC-110, Km 355 / Bom Retiro – SC