Sonka Trattoria vai ter Porchetta no forno a lenha domingo que vem

Que tal uma Porchetta no domingo? Celebrando como os italianos fazem, nas grandes reuniões de familia. E assada num dos melhores fornos a lenha que Curitiba conhece. Pois é essa a proposta da Sonka Trattoria (casa que substituiu o antigo Pescara, no Água Verde), propondo reunir, celebrar e viver a verdadeira Itália no próximo fim de semana.

Aquele forno foi projetado e construído para o chef italiano Giovanni Luchini, que, durante um bom tempo, comandou ali o seu restaurante Sapor Italia. Difícil no humor, mas competentíssimo na cozinha, o toscano Luchini permaneceu por ali até retornar para a Itália, ocasião em que o empresário Nelson Goulart chegou ao local para abrir o Pescara, em 2017 (confira o que escrevi na época).  

Por obra do competente chef Maurício Pereira, o menu do próximo domingo (29) terá a

Porchetta assada lentamente no forno à lenha, suculenta por dentro e crocante por fora, acompanhada de batatas rústicas, salada de radite com laranja, talharim ou arroz, maionese da casa e vinagrete de feijão fradinho. Será servida acompanhada de espumante tinto da Bairrada, elevando ainda mais a experiência.

O prato pode ser servido em duas doses, a escolher. O que o restaurante considera “dose” serve quatro pessoas e custará R$ 390, enquanto a meia dose, para duas pessoas, sairá a R$ 199, com direito a meia garrafa do espumante.

A Porchetta será servida a partir das 12h, devendo o horário se estender até às 15h, para a chegada dos clientes. As reservas devem ser feitas pelo aplicativo do restaurante, neste link.

Avenida Iguaçu 1270 – Água Verde

Instagram: @sonkatrattoria