Redação
Panela do Anacreon
Agora, na onda do inverno, tem pinhão até no kebab
Palavra que fiquei curioso. Lidar
com pinhão é muito complicado, embora haja pratos e receitas por toda parte
nesta época do ano. Por mais que seja saboroso (prefiro sempre assado, de
preferência dentre as brasas), a semente do pinheiro tem consistência difícil
de lidar e pode sumir no paladar caso ganhe um molho ou temperos muito fortes.
com pinhão é muito complicado, embora haja pratos e receitas por toda parte
nesta época do ano. Por mais que seja saboroso (prefiro sempre assado, de
preferência dentre as brasas), a semente do pinheiro tem consistência difícil
de lidar e pode sumir no paladar caso ganhe um molho ou temperos muito fortes.
A propósito, a Secretaria
Municipal de Agricultura e Abastecimento está anunciando para o início de junho
o evento Sabores do Pinhão, com muita mobilização no mercado municipal, nos
restaurantes (em colaboração com a Abrasel) e com a escalação de alguns dentre
os principais chefs de cozinha de Curitiba para ensinar a prepara pratos com
pinhão nas feiras livres da cidade. Vai ser bem interessante.
Municipal de Agricultura e Abastecimento está anunciando para o início de junho
o evento Sabores do Pinhão, com muita mobilização no mercado municipal, nos
restaurantes (em colaboração com a Abrasel) e com a escalação de alguns dentre
os principais chefs de cozinha de Curitiba para ensinar a prepara pratos com
pinhão nas feiras livres da cidade. Vai ser bem interessante.
Mas, enquanto isso não
acontece, tem pinhão dando sopa por aí. Ou melhor, não só sopa, também kebab. É
isso mesmo, kebab. A proposta é do Don Kebab – Arab Street Food, a kebaberia
pioneira da cena gastronômica curitibana, que conta com mais de 10 anos de
história e possui duas unidades na capital paranaense.
acontece, tem pinhão dando sopa por aí. Ou melhor, não só sopa, também kebab. É
isso mesmo, kebab. A proposta é do Don Kebab – Arab Street Food, a kebaberia
pioneira da cena gastronômica curitibana, que conta com mais de 10 anos de
história e possui duas unidades na capital paranaense.
A novidade é o Kebab de cupim
com pinhão (R$ 22), que consiste em pão sírio, cupim, pinhão, alface, tomate em
tiras e cebola roxa, acompanhado de molho de alho. Não tive a oportunidade de
provar, mas confesso estar curioso. E vou indo pelo que leio e vejo na foto,
com os pinhões inteiros junto com a carne cozida e demais itens da composição. Pode
ter, sim, ficado interessante.
com pinhão (R$ 22), que consiste em pão sírio, cupim, pinhão, alface, tomate em
tiras e cebola roxa, acompanhado de molho de alho. Não tive a oportunidade de
provar, mas confesso estar curioso. E vou indo pelo que leio e vejo na foto,
com os pinhões inteiros junto com a carne cozida e demais itens da composição. Pode
ter, sim, ficado interessante.
E, para acompanhar, tão
curioso quanto, é o quentão com sotaque árabe, que, em vez de cachaça (ou do
vinho, que vai no vinho quente que alguns também chamam de quentão), leva arak,
a bebida tradicional do Líbano que consiste em um destilado de uvas ou tâmaras,
com anis infusionado, disponível por R$ 10 (300 ml).
curioso quanto, é o quentão com sotaque árabe, que, em vez de cachaça (ou do
vinho, que vai no vinho quente que alguns também chamam de quentão), leva arak,
a bebida tradicional do Líbano que consiste em um destilado de uvas ou tâmaras,
com anis infusionado, disponível por R$ 10 (300 ml).
Ficam aí, portanto, as dicas
das novidades, que estão disponíveis nas duas unidades da Don Kebab de
Curitiba, na Avenida Vicente Machado, 767, e no Shopping Hauer, (Rua Coronel
Dulcídio, 739).
das novidades, que estão disponíveis nas duas unidades da Don Kebab de
Curitiba, na Avenida Vicente Machado, 767, e no Shopping Hauer, (Rua Coronel
Dulcídio, 739).
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