Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Pela primeira vez, um jantar harmonizado no Coin. E com belos vinhos portugueses
Ivan Lopes e Washington Uchoa
são velhos parceiros nos mundos do vinho e da gastronomia. São incontáveis os
eventos de jantares harmonizados que a dupla promoveu, quando da passagem do
sommelier pela Adega Brasil, onde o chef ia cozinhar e apresentar suas criações
para combinar com os vinhos selecionados.
são velhos parceiros nos mundos do vinho e da gastronomia. São incontáveis os
eventos de jantares harmonizados que a dupla promoveu, quando da passagem do
sommelier pela Adega Brasil, onde o chef ia cozinhar e apresentar suas criações
para combinar com os vinhos selecionados.
Uchoa presentemente presta
todo seu conhecimento aos clientes da Decanter Enoteca, mas continua mantendo
essa veia de sugerir harmonizações com os rótulos que, paralelamente,
representa. E agora retoma a parceria com cozinheiro, que abriu recentemente
sua nova casa, Coin por Ivan Lopes (confira
o que publiquei na ocasião), que vem bombando de sucesso.
todo seu conhecimento aos clientes da Decanter Enoteca, mas continua mantendo
essa veia de sugerir harmonizações com os rótulos que, paralelamente,
representa. E agora retoma a parceria com cozinheiro, que abriu recentemente
sua nova casa, Coin por Ivan Lopes (confira
o que publiquei na ocasião), que vem bombando de sucesso.
Pela primeira vez, portanto,
acontecerá um jantar harmonizado no Coin, ou wine dinner, como preferem
denominar. Será no próximo dia 18 (quarta-feira que vem), em parceria com a
WCT, The Finest Wines, que é a distribuidora de Uchoa.
acontecerá um jantar harmonizado no Coin, ou wine dinner, como preferem
denominar. Será no próximo dia 18 (quarta-feira que vem), em parceria com a
WCT, The Finest Wines, que é a distribuidora de Uchoa.
Os vinhos a serem apresentados
na noite levam o nome de A Lenda Portuguesa, com suas diversas opções, e representam
uma marca de vinhos portugueses idealizada e criada
por projeto pessoal de Mauro Sena, da Cotia Trade, uma das empresas do Grupo
Cotia, uma das maiores e mais tradicionais empresas de comércio exterior do
Brasil, com 45 anos de existência.
na noite levam o nome de A Lenda Portuguesa, com suas diversas opções, e representam
uma marca de vinhos portugueses idealizada e criada
por projeto pessoal de Mauro Sena, da Cotia Trade, uma das empresas do Grupo
Cotia, uma das maiores e mais tradicionais empresas de comércio exterior do
Brasil, com 45 anos de existência.
Os vinhos
são todos produzidos pela respeitável Vinícola Carmin, de Portugal, e os
escolhidos para o jantar harmonizado do Coin foram A Lenda Portuguesa Branco, Rosé
e Tinto – todos com Denominação de
Origem Controlada (DOC) – e A Lenda
Portuguesa Reserva.
são todos produzidos pela respeitável Vinícola Carmin, de Portugal, e os
escolhidos para o jantar harmonizado do Coin foram A Lenda Portuguesa Branco, Rosé
e Tinto – todos com Denominação de
Origem Controlada (DOC) – e A Lenda
Portuguesa Reserva.
Para combinar com os rótulos
selecionados, Ivan Lopes apresentará como primeira entrada uma Salada mediterrânea com croutons e castanha
do Pará, escoltada pelo A Lenda
Portuguesa DOC Branco. Em seguida, um clássico dos irmãos Ivan e Ivo Lopes,
o Cassoulet de frutos do mar, servido com
feijão de corda, creme de curry e capim limão, acompanhado do A Lenda Portuguesa DOC Rosé.
selecionados, Ivan Lopes apresentará como primeira entrada uma Salada mediterrânea com croutons e castanha
do Pará, escoltada pelo A Lenda
Portuguesa DOC Branco. Em seguida, um clássico dos irmãos Ivan e Ivo Lopes,
o Cassoulet de frutos do mar, servido com
feijão de corda, creme de curry e capim limão, acompanhado do A Lenda Portuguesa DOC Rosé.
O primeiro dos pratos
principais será o Tortei de costela com
caldo de tutano e agrião, que ganha companhia do vinho A Lenda Portuguesa DOC Tinto.
principais será o Tortei de costela com
caldo de tutano e agrião, que ganha companhia do vinho A Lenda Portuguesa DOC Tinto.
A seguir, um Cordeiro assado, servido com batatas gratin
ao molho rôti, a ser harmonizado com A
Lenda Portuguesa Reserva Tinto.
ao molho rôti, a ser harmonizado com A
Lenda Portuguesa Reserva Tinto.
Para finalizar, a sobremesa
será Cocada de forno, com baba de moça,
azeite extra virgem e flor de sal.
será Cocada de forno, com baba de moça,
azeite extra virgem e flor de sal.
A cada vinho servido,
Washington Uchoa fará a apresentação oficial, interagindo com os comensais
sobre as características e os detalhes da harmonização.
Washington Uchoa fará a apresentação oficial, interagindo com os comensais
sobre as características e os detalhes da harmonização.
O evento, por adesão, custa R$
240 por pessoa, sendo que a importância de R$ 50 será revertida para aquisição
dos vinhos que serão servidos na noite.
240 por pessoa, sendo que a importância de R$ 50 será revertida para aquisição
dos vinhos que serão servidos na noite.
Recomenda-se fazer reserva
antecipada, pois, devido às normas de segurança contra o Covid-19, serão
ofertados apenas 20 lugares no restaurante. O evento está marcado para começar
às 19h.
antecipada, pois, devido às normas de segurança contra o Covid-19, serão
ofertados apenas 20 lugares no restaurante. O evento está marcado para começar
às 19h.
Reservas podem ser feitas
pelos telefones: (41) 99793-0018 ou 98439-1817.
pelos telefones: (41) 99793-0018 ou 98439-1817.
COIN por Ivan Lopes
Rua Mauá, 110 – Alto da Glória
Fone: (41) 3503-8000
Instagram: @coinporivanlopes
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
