Noite de comida de boteco na sexta-feira da Cozinha Secreta

Que o chef Marcos Ravaglio entende de boteco, todo mundo sabe. Ou, pelo menos, aqueles um pouco mais velhos, que frequentavam os primeiros gastrobares de Curitiba, lá pela virada do século.

Até então, com raríssimas exceções, os bares serviam bebidas, bebidas e alguns petiscos para não deixar o freguês ficar de barriga vazia. A inclusão de pratos mais bem elaborados no menu fez com que um outro tipo de público também fosse atraído, aquele que sabia que também poderia ter o prazer de comer algo saboroso e interessante.

Ravaglio passou por várias casas, mas onde mais me lembro dele foi no Matriz & Filial, que ficava ali na esquina da Iguaçu com a Bento Viana e trazia um novo conceito em modelo de bar na cidade. Por exemplo: havia dançarinos profissionais (moças e rapazes) que tiraram as pessoas para dançar – inclusive naquele embalado movimento de gafieira.

Na cozinha, enquanto isso, o chef se esmerava no prato dos pratos (e até hoje não me esqueço de uma costelinha de porco inigualável), utilizando todo o talento que a vida lhe deu.

Uma pequena amostra do que aquilo representava acontece nesta sexta-feira (04), a partir das 19h, na Cozinha Secreta, o restaurante de Ravaglio, no Batel. A Cozinha Secreta abre apenas em datas especiais e tem gente que nem sabe onde é. Afinal de contas, é secreta. Mas quando abre, oferece experiências únicas para seus clientes. E agora chegou uma data especial: a Noite da Comida de Boteco, uma sequência exclusiva desse tipo de comida que tanto marcou (e marca) a noite curitibana.

Serão servidos cinco pratos generosos e uma sobremesa especial, tudo à vontade. Para abrir a noite, a tradicional Carne de onça (Patrimônio Imaterial de Curitiba), com emulsão de mostarda, seguida de Mix de pastéis gourmet (carne seca, palmito cremoso e camarão no leite de coco), Mini hambúrguer, com cheddar, muçarela e bacon, Camarones al ajillo, Tiras de entrecôte grelhado, com chimichurri e farofa crocante e, para finalizar, o Pudim de leite com calda de cachaça de banana.

O custo é de R$120 por pessoa, para se servir à vontade. Presença somente mediante reserva antecipada.

Para beber, águas, refrigerantes, sucos, drinques, vinhos e cervejas.

Rua Bispo Dom José, 2277 - Batel

Reservas: (41) 3222-6159 | Whatsapp (41) 99185-5009

Instagram: @cozinhasecretagastronomia