Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Na reabertura do salão do Aizu tem até peixe amazônico do cardápio
Aos poucos a rotina diária vai
retornando ao normal no Aizu Restaurante. Quer dizer, normal dentro do
possível, por conta da pandemia que provoca o isolamento físico das pessoas, em
nome do bom senso e da boa saúde.
retornando ao normal no Aizu Restaurante. Quer dizer, normal dentro do
possível, por conta da pandemia que provoca o isolamento físico das pessoas, em
nome do bom senso e da boa saúde.
Mas, com a regulamentação
instituída por decreto municipal, o ícone da comida japonesa em Curitiba está
com os salões novamente abertos para atendimento presencial, de segunda-feira a
sábado, das 19h às 22h, seguindo todas as recomendações de prevenção à
Covid-19.
instituída por decreto municipal, o ícone da comida japonesa em Curitiba está
com os salões novamente abertos para atendimento presencial, de segunda-feira a
sábado, das 19h às 22h, seguindo todas as recomendações de prevenção à
Covid-19.
E, o que é mais interessante,
com novidades no cardápio. Entre as estreias no Menu, pratos novos trazem
ingredientes dos mares, claro, como sempre. Mas também dos rios amazônicos.
com novidades no cardápio. Entre as estreias no Menu, pratos novos trazem
ingredientes dos mares, claro, como sempre. Mas também dos rios amazônicos.
As ostras, por exemplo, estão
presentes em opções como Ostras frescas
(com ikura – ovas de salmão -, saquê, crispis de limão siciliano, shoyu e
cebolinha picada – a R$ 38) ou Ostras com shimeji (R$ 39).
presentes em opções como Ostras frescas
(com ikura – ovas de salmão -, saquê, crispis de limão siciliano, shoyu e
cebolinha picada – a R$ 38) ou Ostras com shimeji (R$ 39).
Já dos mares gelados da
Patagônia chilena vem a centolla, o caranguejo gigante conhecido como o King
Crab da América do Sul (embora a textura das duas carnes seja bem diferente).
Sua carne pode ser apreciada no formato de tartar (R$ 89), sashimi (R$ 82),
sushi (R$ 65) ou temaki (R$ 63).
Patagônia chilena vem a centolla, o caranguejo gigante conhecido como o King
Crab da América do Sul (embora a textura das duas carnes seja bem diferente).
Sua carne pode ser apreciada no formato de tartar (R$ 89), sashimi (R$ 82),
sushi (R$ 65) ou temaki (R$ 63).
Nos sushis e temakis, o Aizu
utiliza exclusivamente o arroz importado da marca Tamaki Gold, que produz na
Califórnia a variedade koshihikari
especial, escolhida pelo sabor e textura por restaurantes de alta gastronomia
japonesa do mundo todo.
utiliza exclusivamente o arroz importado da marca Tamaki Gold, que produz na
Califórnia a variedade koshihikari
especial, escolhida pelo sabor e textura por restaurantes de alta gastronomia
japonesa do mundo todo.
Agora vamos para um mergulho
nas águas brasileiras. Um dos peixes mais saborosos da Amazônia também ganhou
lugar no cardápio. A Costelinha de
tambaqui (R$ 69) é preparada com molho de missô (pasta japonesa à base de
soja). O cliente pode pedir acompanhamentos como o Gohan (arroz tradicional japonês) ou o Oniguiri (bolinho de arroz japonês) – este último, em três versões:
simples (R$ 9), com recheio de Umeboshi – uma ameixa ácida - (R$ 12) ou com
recheio de Missô salpicado com furikake – um tempero com condimentos, algas,
peixe seco e gergelim - (R$ 12).
nas águas brasileiras. Um dos peixes mais saborosos da Amazônia também ganhou
lugar no cardápio. A Costelinha de
tambaqui (R$ 69) é preparada com molho de missô (pasta japonesa à base de
soja). O cliente pode pedir acompanhamentos como o Gohan (arroz tradicional japonês) ou o Oniguiri (bolinho de arroz japonês) – este último, em três versões:
simples (R$ 9), com recheio de Umeboshi – uma ameixa ácida - (R$ 12) ou com
recheio de Missô salpicado com furikake – um tempero com condimentos, algas,
peixe seco e gergelim - (R$ 12).
Três novas opções também entre
as sobremesas. O Choux cream é uma
sobremesa ao estilo Yogashi, que significa confeitaria japonesa com técnica de
confeitaria internacional. É uma massa
Carolina crocante por fora e macia por dentro, recheada com um creme leve de
baunilha. Custa R$ 26. O Blondie de matcha
é uma versão do brownie, feito com chocolate branco e matcha (chá verde
oriental). A cobertura traz nozes e gotas de chocolate caramelo Gold Callebaut.
O preço é de R$ 31.
as sobremesas. O Choux cream é uma
sobremesa ao estilo Yogashi, que significa confeitaria japonesa com técnica de
confeitaria internacional. É uma massa
Carolina crocante por fora e macia por dentro, recheada com um creme leve de
baunilha. Custa R$ 26. O Blondie de matcha
é uma versão do brownie, feito com chocolate branco e matcha (chá verde
oriental). A cobertura traz nozes e gotas de chocolate caramelo Gold Callebaut.
O preço é de R$ 31.
O Mochi ice cream completa as estreias do cardápio. Tem recheio de
sorvete, com variados sabores, envolto por uma fina camada de mochi,
tradicional bolinho japonês feito de arroz glutinoso – R$ 33.
sorvete, com variados sabores, envolto por uma fina camada de mochi,
tradicional bolinho japonês feito de arroz glutinoso – R$ 33.
Delivery
O restaurante também continua
com o seu novo serviço de delivery, o recém-lançado Aizu Na Sua Casa, que é muito interessante e bonito, já a partir
das embalagens personalizadas (escrevi
sobre isso tempos atrás, confira aqui). Esta modalidade funciona das 18h às
23h, também de segunda a sábado. Os pedidos podem ser feitos pelo aplicativo
Goomer (https://www.goomer.app/aizurestaurante).
Já para o Take Away (retirada no balcão) as encomendas podem ser feitas pelos
fones (41) 3043-0420 - 99960-8887.
com o seu novo serviço de delivery, o recém-lançado Aizu Na Sua Casa, que é muito interessante e bonito, já a partir
das embalagens personalizadas (escrevi
sobre isso tempos atrás, confira aqui). Esta modalidade funciona das 18h às
23h, também de segunda a sábado. Os pedidos podem ser feitos pelo aplicativo
Goomer (https://www.goomer.app/aizurestaurante).
Já para o Take Away (retirada no balcão) as encomendas podem ser feitas pelos
fones (41) 3043-0420 - 99960-8887.
O Aizu na Sua Casa levou para o sistema de entregas o mesmo cuidado e
esmero que caracterizam o restaurante. As embalagens têm design exclusivo, que
lembra caixas de joias. Para que os pratos cheguem com a apresentação esperada
na casa das pessoas, a entrega é feita somente com carros.
esmero que caracterizam o restaurante. As embalagens têm design exclusivo, que
lembra caixas de joias. Para que os pratos cheguem com a apresentação esperada
na casa das pessoas, a entrega é feita somente com carros.
Aizu Restaurante
Rua Senador Xavier da Silva,
19 - São Francisco
19 - São Francisco
Encomendas: (41) 3043-0420 -
99960-8887
99960-8887
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br