Mais uma noite encantada, de sabores orientais, no Fujii Cozinha Japonesa

Tamanha foi a repercussão, que agora se repete a cada mês, sempre com muito sucesso. Mais uma noite de sabores irresistíveis está programada para esta quinta-feira (10), no calendário de eventos especiais do restaurante Fujii Cozinha Japonesa, que sempre está no topo de qualquer lista de restaurantes japoneses de Curitiba.

A exemplo do que vem ocorrendo a cada mês e seguindo a intenção de sempre promover um jantar em cada segunda quinta-feira feira, o chef Vinícius Fujii terá um atraente banquete à la carte, com os pratos expostos em menu e à disposição da escolha do cliente, conforme o item que mais interessar.

Lembrando que o Fujii funciona no Mercado Municipal de Curitiba, onde não tem expediente noturno. Quando os restaurantes lá instalados decidem organizar algum evento além do horário de fechamento, solicita autorização e só pode realizá-lo mediante reserva prévia, para que as pessoas possam ser identificadas pela segurança na porta do mercado.

Nesta quinta, então, a exemplo das ocasiões anteriores, há necessidade de reserva antecipada (aliás, o número de pedidos é grande) para quem se interessar em poder desfrutar da profusão de aromas, texturas e sabores a cada nova etapa. O jantar de março deste ano foi o primeiro com a experiência do serviço à la carte, pois, até então, nas promoções anteriores, Vinícius Fujii criava um menu degustação para apresentar a sequência dos pratos a serem servidos. Menu confiança total.

Como o sistema de escolha à la carte funcionou muito bem, tem sido repetido nas edições subsequentes e também o será nessa, permitindo que cada comensal escolha o que deseja provar e consumir. Praticamente todos os pratos de outras noites serão repetidos (até mesmo por conta de pedidos dos clientes ou da sazonalidade), alguns com pequenas alterações na forma ou nos ingredientes.

Vamos ao menu?

Ozoni - sopa tradicionalmente preparada pelos japoneses no primeiro dia do Ano Novo. O prato quente contém mochi (bolinho à base de arroz socado) e outros ingredientes

Korokke garoupa – uma espécie de croquete

Oniguiri shiokara - onigiri é um bolinho de arroz japonês, geralmente em forma de triângulo ou oval, envolto em alga nori. Já o shiokara é um prato fermentado e salgado feito com vísceras de frutos do mar

Missoshiro – aquela deliciosa sopa de misso, uma das melhores da cidade

Sashimi no azeite – Sashimi de buri maturado, com azeite fresco e flor de sal

Carbonara Udon – livre interpretação do spaghetti à la carbonara

Tempura – oito unidades dos empanados

Katsusando siri - siri mole servido entre fatias de pão, como seria o katsu sando (de carne suína)

Yakinikudon - carne grelhada servida sobre uma tigela de arroz

Black cod - Pescado nas águas frias do Alasca, o Black Cod se assemelha ao bacalhau e é considerado pela alta gastronomia um dos peixes mais suculentos e saborosos.

Misso ramen - macarrão (lamen) imerso em um caldo rico e saboroso à base de missô, uma pasta fermentada de soja.

Chawan mushi caranguejo – pudim salgado de ovos, com carne desfiada de caranguejo

Kinoko batayaki - cogumelos cozidos na manteiga, geralmente com molho de soja e saquê, para realçar o sabor

Kaisendon - frutos do mar frescos (kaisen) servidos sobre arroz em uma tigela (don)

Hossomaki iguarias - enroladinhos de peixe, com alga por fora, arroz e um pedaço de peixe ou fruto do mar como recheio

Futomaki - é um tipo de sushi enrolado, conhecido por ser mais grosso e conter uma variedade de ingredientes em seu recheio

Tamago unagui - tamago significa ovo em japonês, e unagui se refere à enguia de água doce, um ingrediente muito popular na culinária japonesa.

Tamago mentaiko - combina tamagoyaki (omelete japonesa) com mentaiko (ovas de bacalhau apimentadas)

A sobremesa ainda não foi definida, mas ficará a cargo da Pacova - Sorveteria Artesanal e Autoral Brasileira, por Ana Souza.

Se a ideia é harmonizar com um bom vinho, a sommelière Julia Barciki atende todas as mesas e poder sugerir a melhor combinação, conforme o bolso e o gosto.

Não é de se perder, não é mesmo? O dia a dia do Mercado Municipal já havia mostrado isso, mas nem todos dispõem de tempo durante a semana para um almoço mais prolongado, mais curtido. E, aos sábados, quando seria o dia ideal, o Fujii lota fácil e o tempo de espera é sempre grande. Por isso essas incursões noturnas são importantes, para levar a outras pessoas a informação e os sabores que ali se encontra um dos melhores restaurantes de comida japonesa do Sul do Brasil. Sem qualquer exagero, é só ir e constatar.

Ainda há vagas, mas é bom se apressar e entrar em contato, para reservas (a única maneira de poder entrar no Mercado Municipal à noite).

Mercado Municipal de Curitiba - Box 194

Avenida Sete de Setembro, 1865 - Centro

Telefone e WhatsApp: (41) 3114-8393

Instagram: @fujii.cozinhajaponesa