Lareiras no bosque, pratos consistentes e saborosos. O inverno no Maria Eugênia

Já se foram algumas semanas. Tinha
ido ao restaurante Maria Eugênia para provar os pratos especiais de inverno e
também conhecer a ambientação para enfrentar os dias mais frios que se
prenunciavam.

Estava me preparando para
escrever (e como não sou de copiar e colar releases, sempre demoro um pouco
mais, fuçando, perguntando do que entendo ser necessário) quando começou a
esquentar, a esquentar, até estarmos vivendo dias de pleno verão, com
temperaturas se aproximando dos 30ºC. Nada a ver, portanto com aquela proposta.

Mas agora o inverno reagiu e
resolveu se impor, dando as caras novamente. Afinal de contas, ainda estamos em
pleno inverno, pelo menos oficialmente, até a terceira semana do mês que vem. E
com jeitão de inverno mesmo.

Então chegou o momento de
retomar o assunto. Começando por lembrar tratar-se de um lugar encantador,
conforme me expressei assim que conheci, no início deste ano (escrevi
aqui, confira). Aquele espaço ao ar livre, coelhinhos correndo de um lado,
patos do outro, a seduzir muito adultos, que até parecem virar crianças nestes
momentos.

Só que o frio poderia ser um
obstáculo. Ainda mais se fosse considerada a temperatura já mais baixa, ao
natural, por se tratar de um bosque, que não permite a passagem do sol durante
o dia. Só que não foi bem assim. O Restaurante Maria Eugênia apresenta, em sua
nova programação, para o auge da estação mais fria do ano, meios de tirar
proveito do frio. As novidades vão de pratos que estreiam no cardápio até
sistema de aquecimento nas cabanas e lareiras espalhadas pela área verde.

O contato com a natureza se
torna mais convidativo, com a instalação de lareiras e fire places. Cadeiras e
chaises longues em madeira, cobertas com pelegos de carneiro, cercam estes
oásis de fogo. São espaços ideais para um drinque antes da refeição ou um vinho
pós-jantar, por exemplo.

As três cabanas cobertas,
situadas em meio à vegetação, também ganharam sistema de aquecimento elétrico
para o ambiente, além de revestimentos transparentes nas laterais  – se por um lado seguram o vento, por outro
continuam permitindo a sensação de integração ao verde.

Também voltado para esta
proposta de se aliar ao inverno, o chef Thiago Abduch apresenta novidades para
o cardápio, desde as entradas até os pratos principais e sobremesa. Nas
entradas, a novidade são três opções de sopas, disponíveis junto à mesa de
antepastos. Os sabores são: Creme de
abóbora cabotiá com gengibre (vegana), Creme
de batata-salsa com bacon (aqui estava escrito batata-baroa, mas como
curitibano não é carioca e não sabe o que é isso, prefiro o termo usado por
aqui) e Sopa clássica de cebola gratinada.
Nesta última, além da textura das cebolas e a consistência do caldo, um pão
artesanal é gratinado na hora e finaliza o prato sendo colocado por cima.

Como a grande especialidade da
casa são as carnes, o menu traz dois pratos principais novos, prontos para o
inverno. Ambos são servidos em panelas de ferro, mantendo o calor por mais
tempo. Um deles é o Gnocchi de batata-salsa
ao molho de mostarda Dijon e gratinado (aqui estava escrito mandioquinha,
mas como curitibano não é paulista e não sabe o que é isso, prefiro o termo
usado entre nós), que é servido com mignon grelhado na parrilla e demi-glace.
Custa R$ 99 para uma pessoa ou R$ 192 para duas.

O segundo é a Polenta cremosa com queijo da Serra da
Canastra, couve refogada e finalizada com flor de sal e raspas de limão galego,
servida com ancho de Porco Moura (R$ 89 para uma pessoa e R$ 172 para duas, na
proposta do chef de uma releitura da tradicional chuleta com polenta, um prato
bem regional do Paraná, mas acrescentando ingredientes como o queijo mineiro e
utilizando a carne suína e não a bovina. Ah, sim, carne do Porco Moura, raça
suína herdeira da tradição ibérica, que se desenvolveu no Paraná e tem uma
carne macia e muito saborosa (estou entre os grandes admiradores).

Para fechar o menu especial de
inverno, um clássico da estação: a Fondue
de chocolate (sim, gente, fondue é feminino). A receita de Abduch dá um
upgrade e leva uísque Bourbon, conferindo um sabor especial, e vem com farofa
de praliné e mini brioches feitos na casa, além de frutas (morango, uva, banana
e abacaxi).

Terminado o jantar, a sugestão
imperdível: uma garrafa de vinho e belos momentos observando o hipnotismo que o
fogo da lareira proporciona. Não dá para exigir ou imaginar melhor desfecho (ia
sugerir conhaque, mas descobri na carta de bebidas que não tem conhaque entre
os destilados – mas pode ficar a dica de algum drinque autoral do Gian Victor,
o bartender da casa).

Horários: Quarta e
quinta-feira, somente jantar, das 19h às 23h30.

Sexta-feira e Sábado, almoço
do meio-dia às 16h; jantar das 19h às 23h30.

Domingo somente almoço, das 12h às 17h.

Rua Capitão Antônio Pedri, 408
- Santa Felicidade

Reservas pelo WhatsApp: (41)
99788-0080

Instagram: @restaurantemariaeugenia