Fujii sai do horário normal e volta a abrir à noite para jantar mais do que especial

Tenho sempre dito aqui que o Fujii está entre os principais restaurantes japoneses de Curitiba. Top 3, sem qualquer dúvida. E é interessante salientar o fato de o Fujii ser um restaurante basicamente japonês - tanto que o nome é Fujii Cozinha Japonesa - e não asiático, como há outras boas casas na cidade.

A maior dificuldade que as pessoas têm de frequentá-lo é o horário de atendimento. Por se tratar um restaurante estabelecido no Mercado Municipal de Curitiba, precisa se adaptar ao horário de seu hospedeiro e então abre apenas para o almoço, esticando até às 15h – o que limita a possibilidade de muita gente poder desfrutar.

Por essa razão, de uns tempos para cá, Vinícius Fujii, chef e gestor do Fujii, resolveu também aproveitar a brecha de abrir à noite, oferecida pelo Mercado Municipal. Já fez alguns eventos, sempre nas segundas quintas-feiras do mês e foi muito bem-sucedido, com ótimo retorno de público nas vezes que isso ocorreu. Os jantares (incluindo um de aniversário da casa) até aqui foram todos organizados para serem servidos no formato de menu degustação, com os pratos chegando à mesa de acordo com a ordem estabelecida pelo chef.

Nesta quinta (13), a partir das 19h, vai acontecer mais um jantar destes classificados como imperdíveis no Fujii. E com um detalhe interessante: desta vez será à la carte, o que, para o chef, representa um novo desafio e uma experiência a ser avaliada. E mais: com um menu montado com pratos inéditos, que não se encontram naquele normalmente servido na casa.

Para que se tenha uma ideia, serão seis entradas e onze pratos principais, com caminhos variados seguidos pela criatividade do cozinheiro. Entre as entradas, por exemplo, haverá uma intrigante Berinjela com ponzu, alho e katsuobushi e também não poderia faltar o Missoshiro com vôngole (no cardápio normal não tem vôngole), entre outros.

E, ao contrário do que muita gente costuma imaginar, os pratos frios e crus são absoluta minoria na comida japonesa, tanto que se refletem aqui, contendo apenas seis itens dos 17 apresentados, entre entradas e pratos principais. São eles: Temaki unagui (enguia), Temaki tamago mentaiko (ovas de bacalhau), Sashimi (8 un), Sushi (10 un), Mini tirashi de caranguejo, neguitoro (atum ralado) e vieira e Futomaki (4 um).

De sobremesa, a sugestão é Mousse de chocolate intenso com creme de cupuaçu e castanha do Pará, por Ana Souza.

A princípio as reservas já estão esgotadas, mas, em todo o caso (alguma desistência), o contato para informações e quiçá reservas futuras (a ideia de Fujii é tornar esse evento noturno mensal), mas o link para outras informações é https://wa.me/554131148393.

Confira o cardápio completo aqui abaixo.