Redação
Panela do Anacreon
Chef estrelado dá aula-show e lança Banquete Asiático em Curitiba
Tem tudo para ser uma
experiência inesquecível. Poder provar a comida do chef Flávio Miyamura – que
já levou sua estrela Michelin pelo trabalho no seu restaurante Miya, em São
Paulo – por si só é motivo de grande prazer. Mas poder cozinhar com ele,
aprender suas técnicas e seus macetes e depois provar o prato pronto, é muito
mais do que se pode imaginar.
experiência inesquecível. Poder provar a comida do chef Flávio Miyamura – que
já levou sua estrela Michelin pelo trabalho no seu restaurante Miya, em São
Paulo – por si só é motivo de grande prazer. Mas poder cozinhar com ele,
aprender suas técnicas e seus macetes e depois provar o prato pronto, é muito
mais do que se pode imaginar.
E é justamente isso que vai
acontecer no próximo meio de semana, em Curitiba. Titular da cozinha do
restaurante asiático Extásia – ele divide seu tempo entre as unidades de São
Paulo e de Curitiba -, Miyamura vai promover uma aula-show nesta quarta-feira
(10), a partir das 20h, com o tema “Cozinhando na wok”.
acontecer no próximo meio de semana, em Curitiba. Titular da cozinha do
restaurante asiático Extásia – ele divide seu tempo entre as unidades de São
Paulo e de Curitiba -, Miyamura vai promover uma aula-show nesta quarta-feira
(10), a partir das 20h, com o tema “Cozinhando na wok”.
Na ocasião, o chef vai ensinar
os segredos do preparo de pratos na tradicional panela oriental. Ele apronta na
hora duas receitas: Pad Thai
(macarrão de arroz com legumes e frutos do mar) e Arroz na wok (com camarão, frango, pasta de pimenta e legumes). Os presentes
poderão fazer perguntas e interagir com o cozinheiro, além de provar os pratos
preparados.
os segredos do preparo de pratos na tradicional panela oriental. Ele apronta na
hora duas receitas: Pad Thai
(macarrão de arroz com legumes e frutos do mar) e Arroz na wok (com camarão, frango, pasta de pimenta e legumes). Os presentes
poderão fazer perguntas e interagir com o cozinheiro, além de provar os pratos
preparados.
Vinhos branco e tinto serão
servidos para harmonizar. Ao término da aula, a sobremesa de maior sucesso da
casa também será servida: Bolo de
chocolate quente com brigadeiro, cardamomo e molho inglês.
servidos para harmonizar. Ao término da aula, a sobremesa de maior sucesso da
casa também será servida: Bolo de
chocolate quente com brigadeiro, cardamomo e molho inglês.
O preço da aula, por pessoa,
incluindo todas estas degustações, é de R$ 120.
incluindo todas estas degustações, é de R$ 120.
Banquete asiático
Mas o irrequieto chef não fica
por aí. No dia seguinte (quinta, 11), faz o lançamento do “Banquete asiático”, um jantar harmonizado, com a combinação proposta por
Miyamura e o especialista em vinhos Raphael Zanette, um dos proprietários do
Extásia.
por aí. No dia seguinte (quinta, 11), faz o lançamento do “Banquete asiático”, um jantar harmonizado, com a combinação proposta por
Miyamura e o especialista em vinhos Raphael Zanette, um dos proprietários do
Extásia.
O “Banquete asiático” é um
momento especial da gastronomia da casa. Trata-se de um menu especial, que
reúne pratos de influência oriental em sequência, numa experiência de texturas
e sabores como poucas. São oito etapas: Seleção
do dia de sushis e sashimis, Tostada
de milho com atum marinado, Salada de
abobrinha com vinagrete de tangerina, Ceviche,
Guioza recheado de carne de porco e nirá,
Pork Bao (bao é aquele pãozinho
chinês cozido no vapor, aqui com recheio suíno), Arroz com camarão e frango na Wok e, por fim, o festejado Bolo de chocolate morno com brigadeiro,
cardamomo e molho inglês.
momento especial da gastronomia da casa. Trata-se de um menu especial, que
reúne pratos de influência oriental em sequência, numa experiência de texturas
e sabores como poucas. São oito etapas: Seleção
do dia de sushis e sashimis, Tostada
de milho com atum marinado, Salada de
abobrinha com vinagrete de tangerina, Ceviche,
Guioza recheado de carne de porco e nirá,
Pork Bao (bao é aquele pãozinho
chinês cozido no vapor, aqui com recheio suíno), Arroz com camarão e frango na Wok e, por fim, o festejado Bolo de chocolate morno com brigadeiro,
cardamomo e molho inglês.
As bebidas escolhidas por
Zanette para combinar com os pratos são: Sakeja
(cerveja com toques de saquê, da Way Beer) e os vinhos Vermentino Vento Terre Di Talamo (Toscana, Itália), Crazy Tempranillo (Ribera Del Duero,
Espanha) e Quinta Nova Pomares Colheita
(Douro, Portugal).
Zanette para combinar com os pratos são: Sakeja
(cerveja com toques de saquê, da Way Beer) e os vinhos Vermentino Vento Terre Di Talamo (Toscana, Itália), Crazy Tempranillo (Ribera Del Duero,
Espanha) e Quinta Nova Pomares Colheita
(Douro, Portugal).
Para
este evento especial de lançamento, com bebidas harmonizadas, o preço será de
R$ 145 por pessoa. A partir da sexta-feira, o “Banquete Asiático” estará
disponível em definitivo no cardápio da casa, de terça-feira a sábado, ao preço
de R$ 89 (sem bebidas).
este evento especial de lançamento, com bebidas harmonizadas, o preço será de
R$ 145 por pessoa. A partir da sexta-feira, o “Banquete Asiático” estará
disponível em definitivo no cardápio da casa, de terça-feira a sábado, ao preço
de R$ 89 (sem bebidas).
Extásia Curitiba
Rua Teixeira Coelho, 255 – Batel
Reservas: (41) 3015-1003
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